Tonkatsu umak

Tonkatsu je tanki kriška lanyard ili svinjska kralježnica, nježnog, poha i pržena dok ne dođeš do savršenog hrskavog. Riječ ton dolazi iz "svinjetine", a Katsu je kratica Katsuretsua, izvedena iz engleske riječi "cutlet". Tonkatsu uvijek jede s barem svježe naritan bijeli kupus i njegov poznati Tonkatsu umaka, odgaranu, slatku soli, s bogatim začinjenim okusima. Za razliku od glavnih proizvođača, naš Tonkatsu umak, predstavljen, ovdje zadovoljava zahtjeve za proizvodnju na temelju očuvanja okusa. Baza juha je pod visokim tlakom kombiniranjem celera, luka i mrkve, kao i začini.

Povrće je cjelokupno kuhano, sa svojom kožom, kako bi se sačuvao bogati umami okus i visoku nutritivnu vrijednost. Zatim se dodaju rajčice i nerafinirani šećer u otkrivanju okusa. Dodavanje octa, klinčica, papra i čilije vrši se na kraju procesa. Nije korišten kemijska kemikalija za kemikalije ili zadebljanje. Povrće i voće su lokalno proizvedeni, jabuke i rajčice se koriste za zgušnjavanje smjese.

Ne koriste se umjetni zaslađivači, a lokalni kakis se koriste za dodavanje dubine dubokog okusa. Za ovaj umak, cijenit ćete teppersku teksturu, kremastu, sukroznost, bilješke smanjenja voća i povrća, octa akcenti, bočice. To je deblji i slađi od chuno umaka.

Ovaj umak će također savršeno pratiti svinjetinu i pohrani pileći meso, povrće, meso, ribu, krumpir, tjestenine, sirovo povrće, meso i ribu na žaru.