Crvene shiso pahuljice za unos 1 dozu

On prati mnoge kulinarske pripravke kao aromatične biljke.
Crveni Shiso također je naveden kao ljekovita biljka i često se koristi kao protuupalni, antiseptički, antispazmodični.
Njegov okus bilješke su složene, i zeljaste i kolač, s bilješkama bosiljka, hibiskusa, acerole, crvene trešnje, Melissa.
Osušene pahuljice omogućuju ostvarenje izuzetnog soka. Kisele bilješke su vrlo osvježavajuće.

Naši savršeni sporazumi : Koncentrirani sok koristit će se da se koristi za parfemiranje Bavarski, Charlottes, Panna-cotta, Ganache, Chantilly ... u slatkim verzijama ili ukusnim pićima ili koktel bazu, granit ...
Savena strana, shvatit ćete prilično marinade (meso, riba), majoneze, smanjeni sok ...

Pripremiti vaš Shiso sok :
- Stavite crvenu vrećicu shiso u 500 ml kipuće vode i kuhajte s malom juhu tijekom 5 do 6 minuta. - Uklonite Shiso pod i dodajte 200 g šećera. Dobro promiješajte i resetirajte 2 do 3 minute.
- Uklonite iz topline i pustite da se ohladi.
- Dodajte limunsku kiselinu i dobro promiješajte.
Vaš koncentrirani sok je spreman. Stavite ga u zatvorenom cilindru hermetično i držite u hladnjaku.
Kušati ga, pomiješajte s 1 volumen soka za 3 do 4 volumene vode.
Limunska kiselina ima za cilj izbjeći oksidaciju soka i omogućuje mu da zadrži svoju lijepu ljubičastu boju.
Možete, za kulinarsku uporabu, ne dodavati šećer.