Zdjela u sobi

Estetika u tradicionalnoj japanskoj kuhinji uvijek je igrala vitalnu ulogu, a izbor jela jednako je važan kao i sastojci. <span...

Soba su rezanci napravljeni od brašna od heljde, gotovo jednako guste kao špageti. Najkvalitetnijih se vrši na 80% brašno od heljde i 20% pšeničnog brašna. Sastoji se od 1200% brašna od heljde, oni su krhki za kuhanje. Soba konzumira vruće ili hladno. Soba rezanci su dio tradicionalne japanske kuhinje iz Edo ere (1603. do 1868.)....

Ova zdjela je posebno prikladna za vruće sobas ili udon degustacije.