Mirin

Što je Mirin?

Pojam "Mirin" došao bi iz kineskog "Milin", gustih i sirupastih vina dokumentiranih u kineskom tekstu iz 1644. godine. Mirin se prvi put pojavljuje u Japanu 1649. godine. Konzumirana je kao duhovi tijekom nove godine prije nego što se usvojilo kao kulinarski začin krajem 17. stoljeća.

Koji su njegovi sastojci?

Mirin ima niski sadržaj alkohola. Sastoji se od glutinovog riže, krbotne riže, rižinog alkohola, šećerne trske ili riže shochu. Mirin je napravljen od ljepljiva riža Kuhani parom, vodom i Kjevi, zatim fermentirani najmanje tri mjeseca, ili čak nekoliko godina za najbolja vina. Ovaj jednostavan proces omogućuje stvaranje začina s jedinstvenim nekretninama okusa.

Mirin u kuhanju:

Neophodno u bilo kojoj japanskoj trgovini, mirin je sastojak izbora da razdvojite jela. Također se zove umak u miruOn donosi slatki dodir, prekrasan sjaj i jedinstvenu aromatsku dubinu za vaše recepte.

Mirin je bitno da daju dodir Umamija na vaša jela, to je ključni sastojak japanske kuhinje, kao što je bitno kao sojino ili sezamsko ulje. Mirin se nalazi u mnoštvu priprema: roštilj, kuhana jela, simmirana, u umaku, paru. Bitno je zasladiti jela, donijeti im zlatni sjaj ili karamelizirati određene namirnice. Dakle, nemojte više čekati da ga dodate na svoje recepte!

0 alkohol koristi se za pripremu umaka, sezonskih jela, te u jelima ili marinadama s niskim obrocima. Također ulazi u sastav poznatog teriyaki umaka, gdje se miješa s sojinim umakom kako bi taj slatki slani okus tako karakterističan. Mirin se slavi kako bi doveo umami, peti okus, koji daje određeno bogatstvo svakom jelu.

Želite li integrirati ovaj proizvod u svoje recepte? Napraviti Kupnja Mirina I uživajte u našem odabiru proizvodnih proizvoda, izravno uvezenih iz Japana.

Gdje pronaći Mirin?

Možete pronaći kvalitetu Mirin u Nishikidôri, online iu Parizu.

Zašto odabrati Mirin za svoju kuhinju?

Kako koristiti Mirin u kuhanju?

0 Mirin začin je nevjerojatno svestran. Ovdje su neke ideje za integraciju u vaša jela:

- Dodajte ga u umake i marinade za skladnu ravnotežu između mekoće i Umamija.

- Koristite Mirin to lacrate i glazura vaša jela.

- Očistite svoje meso ili ribu prije ili tijekom kuhanja da biste dobili sjajnu i laganu karameliziranu završnu obradu. Pečena ili na žaru povrće također može imati koristi od Mirina glazura za zlatnu boju i slatki okus.

- Pomiješajte ga sa sojinim umakom, češnjakom i đumbirom stvoriti ukusne marinade koji će čekati i savrsiti vaš protein kao što je piletina, svinjetina ili tofu.

- Stvorite ukusan led: zahvaljujući sirupostoj teksturi, Mirin je izvrsna za lakiranje mesa, ribe i povrća, stvarajući sjajnu i ukusnu završnu obradu.

Različite vrste

U Nishikidôri nudimo niz japanskih Mirina prilagođenih svim kulinarskim potrebama:

Hon : Najupečatljivije, s alkoholom od 14,1% više, često u dobi od nekoliko godina.

Shin Mirin: više industrijskog s 1,5% alkohola, proizvodi se brzo. Mi ne prodajemo jer se Nishikidôir pridaje autentičnosti i japanskom izradi.

Shio Mirin: Ovaj Mirin sadrži malu količinu soli i uglavnom se koristi u kuhinji za svoje meke i uravnotežene okuse.

Kvaliteta Mirina razrađena u japanskoj tradiciji

Odabiremo vam najbolje japanski mirine i Mirin bio Iz majstanalnih domova koji sastaju s anketom znanjem i promičući izbor ograničenog pesticida i polirane riže unutar tvrtke. Proizvodnja naših Mirin je obrtnička, koristeći prirodne sastojke i učinili pažljivo. Izradom kupnje u Mirinu na našoj web-lokaciji, uvjereni ste u primanje autentičnog i visokokvalitetnog proizvoda bez aditiva. Naši obrtnici, poput Sumiya-Bunjiro Pipten House, nagrađeni su u gastronomskim natjecanjima. Naš posljednji grumen: Mirin bez alkohola koji se ispari jednom zagrijan.

Naručite svoj Mirin danas

Bilo za svakodnevnu uporabu ili sofisticirane pripreme, nemojte više čekati Kupiti od Mirin.