A partir de 22,50 €
Taza redonda de Nori, 240 habitaciones
Ref: NISVC13
6,50 €
Iva incluido
El nori es un alga roja comestible que crece en las rocas de aguas poco profundas. En estado salvaje, el alga nori es roja con hojas plegadas que pueden ser rojas, rosas, marrones o verde oscuro.
El nori tal y como lo conocemos se elabora a partir de una especie de alga roja del género porphyra yezoensis. El nori se cultiva en grandes cantidades en el sur de Japón, en la parte occidental de la isla de Kyushu.
Las granjas de algas están situadas a lo largo de la costa. Adoptan la forma de plantaciones de redes justo debajo de la superficie del agua. Las redes se siembran con piropia. El alga crece rápidamente a partir de la semilla: el nori fresco está listo para cosechar en unos 45 días.
La recolección se realiza desde embarcaciones o a máquina, recogiendo las capas superiores de nori y volviendo a colocar las redes en su sitio. Al cosechar sólo la capa superior, habrá más nori fresco para cosechar 10 días después. Una vez cosechado, el nori se corta, se despulpa y se le quita el agua presionándolo mientras se alisa en finas hojas.
A continuación, las hojas se secan en una rejilla durante horas o días, dependiendo de su grosor y de la temperatura ambiente. Una vez más, la tecnología moderna ha agilizado este proceso, y hoy las hojas de nori pueden secarse en sólo unos minutos. Una vez recolectada, el alga nori se seca en láminas y adquiere un aspecto negro o marrón.
Estas tazitas de alga nori se están popularizando en los buffets de catering de Japón como recipientes para canapés (aperitivos salados).
Son sencillas de utilizar, muy sabrosas, fáciles de rellenar y crujientes. Aportarán delicados toques yodados a sus platos.
Son perfectos para acompañar: puede adornarlos con productos frescos, nata, carne de cangrejo y otros mariscos...
NISVC13
Hoja de datos
- Origen
- Osaka, Japón
- Variedad
- Nori
- Peso
- NISVC13: 0,010 kg
NISVC14: 0,100 kg - Dimensiones
- Ø: 40 mm aprox
- Empaquetado
- Bolsa
- Bolsita
- NISVC 13 : bolsa de 24
NISVC14 : piezas o bolsa de aluminio de 240 piezas - Ingrédientes
- 100% nori seco (Porphyra yezoensis)
- Conservación
- Revestido de la luz y la humedad
- Valores nutricionales
- Para 100 g : Valor energético 371 kcal (1574 kJ) ; Grasa total 2,8g, De las cuales saturadas 0,6g ; Hidratos de carbono 67g, De los cuales azúcares 1,1g; Proteínas 19g; Sal 0,93g.
Opiniones sobre este producto
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Marie c.
Publicado 10/04/2025 a las 07:06 pm (Fecha de la orden: 28/03/2025)Muy buena idea, muy buen producto (Opinión traducido)
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Chloé T.
Publicado 11/02/2024 a las 10:37 am (Fecha de la orden: 23/01/2024)Valoración 5/5 (Opinión traducido)
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Las granjas de algas están situadas a lo largo de la costa. Adoptan la forma de plantaciones de redes justo debajo de la superficie del agua. Las redes se siembran con piropia. El alga crece rápidamente a partir de la semilla: el nori fresco está listo para cosechar en unos 45 días.
La recolección se realiza desde embarcaciones o a máquina, recogiendo las capas superiores de nori y volviendo a colocar las redes en su sitio. Al cosechar sólo la capa superior, habrá más nori fresco para cosechar 10 días después. Una vez cosechado, el nori se corta, se despulpa y se le quita el agua presionándolo mientras se alisa en finas hojas.
A continuación, las hojas se secan en una rejilla durante horas o días, dependiendo de su grosor y de la temperatura ambiente. Una vez más, la tecnología moderna ha agilizado este proceso, y hoy las hojas de nori pueden secarse en sólo unos minutos. Una vez recolectada, el alga nori se seca en láminas y adquiere un aspecto negro o marrón.
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