Coupelle ronde de nori - 24 ou 240 pièces
Ref: NISVC13
6,50 €
TTC
La nori est une algue rouge comestible qui pousse sur les rochers dans les eaux peu profondes. À l'état sauvage, l'algue nori est rouge avec des lames pliées qui peuvent être rouges, roses, brunes ou vertes foncées.
La nori telle que nous la connaissons est fabriquée à partir d'une espèce d'algue rouge du genre porphyra yezoensis. Cultivée, la nori est produite en grandes quantités au sud du Japon, sur la façade occidentale de l’île de Kyushu.
Les fermes d'algues sont situées le long des côtes. Elles ont la forme de plantations de filets juste sous la surface de l'eau. Les filets sont ensemencés de pyropia. L'algue pousse rapidement à partir de la graine : le nori frais est prêt à être récolté après environ 45 jours.
La récolte se fait à bord de bateaux ou à l’aide de machines, récoltant les couches supérieures de nori, puis remettant les filets en place. En ne récoltant que la couche supérieure, il y aura plus de nori frais à récolter 10 jours plus tard. Récolté, la nori est coupée, dépulpée et l'eau est éliminée par pression tandis que la nori est lissée en fines feuilles.
Les feuilles sont ensuite séchées sur une grille pendant des heures ou des jours, en fonction de leur épaisseur et de la température ambiante. Là encore, les temps modernes ont rationalisé ce processus grâce à la technologie et, aujourd'hui, les feuilles de nori peuvent être séchées en quelques minutes.
Une fois récoltée, l’algue nori est séchée en feuilles et prend un aspect noir ou brun. Ces coupelles d’algue nori s’imposent sur tous les buffets traiteurs au Japon comme contenant pour des canapés (petits fours salés).
Elles sont simples d’utilisation, très goûtées, faciles à garnir, craquantes. Elles apporteront de délicates touches iodées sur vos plateaux.
Nos accords parfaits : Vous pouvez les garnir de produits frais, crème, chair de crabe et autres crustacés…
NISVC13
Feuille de données
- Origine
- Osaka, Japon
- Variété
- Nori
- Poids
- NISVC13 : 0,010 kg
NISVC14 : 0,100 kg - Dimensions
- Ø : 40 mm env
- Conditionnement
- Sachet
- Sachet de
- NISVC 13 : sachet de 24 pièces
NISVC14 : sachet aluminisé de 240 pièces - Ingrédients
- 100 % nori séché (Porphyra yezoensis)
- Conservation
- à l’abri de la lumière et de l’humidité
- Valeurs nutritionnelles
- Pour 100 g : énergie 371 kcal (1574 kJ) ; matières grasses 2,8g, dont acides gras saturés 0,6g ; glucides 67g, dont sucres 1,1g ; protéines 19g ; sel 0,93g.
Avis à propos du produit
-
Marie c.
Publié le 10/04/2025 à 19:06 (Date de commande : 28/03/2025)Très bonne idée très bon produit
-
Chloé T.
Publié le 11/02/2024 à 10:37 (Date de commande : 23/01/2024)Note 5/5
Vous aimerez aussi
300,00 €
423,00 €
La nori est une algue rouge comestible qui pousse sur les rochers dans les eaux peu profondes. À l'état sauvage, l'algue nori est rouge avec des lames pliées qui peuvent être rouges, roses, brunes ou vertes foncées.
La nori telle que nous la connaissons est fabriquée à partir d'une espèce d'algue rouge du genre porphyra yezoensis. Cultivée, la nori est produite en grandes quantités au sud du Japon, sur la façade occidentale de l’île de Kyushu.
Les fermes d'algues sont situées le long des côtes. Elles ont la forme de plantations de filets juste sous la surface de l'eau. Les filets sont ensemencés de pyropia. L'algue pousse rapidement à partir de la graine : le nori frais est prêt à être récolté après environ 45 jours.
La récolte se fait à bord de bateaux ou à l’aide de machines, récoltant les couches supérieures de nori, puis remettant les filets en place. En ne récoltant que la couche supérieure, il y aura plus de nori frais à récolter 10 jours plus tard. Récolté, la nori est coupée, dépulpée et l'eau est éliminée par pression tandis que la nori est lissée en fines feuilles.
Les feuilles sont ensuite séchées sur une grille pendant des heures ou des jours, en fonction de leur épaisseur et de la température ambiante. Là encore, les temps modernes ont rationalisé ce processus grâce à la technologie et, aujourd'hui, les feuilles de nori peuvent être séchées en quelques minutes.
Coupelle ronde de nori - 24 ou 240 pièces
6,50 €
TTC
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
recherchez dans notre FAQ