A partir de 42,50 €
42,50 € / Kg
Miso Doubanjiang liofilizado
Ref: NISYMJ004-S
11,80 €
Iva incluido
Doubanjiang o tobanjiang es un condimento picante a base de pasta de soja fermentada y guindilla. Es la base de muchos platos chinos. Se utiliza mucho en la cocina de Sichuan.
Doubanjiang tiene fama de estar repleto de sabores umami (sabrosos). La fermentación crea un sabor complejo, a la vez salado y terroso, que añade profundidad a cualquier receta que lo contenga.
Nuestro artesano ha creado su miso al estilo Doubanjiang con el objetivo de conseguir sabores umami ricos y concentrados. Este miso se elabora artesanalmente sin aditivos y combina las tres llamativas palabras clave "sano, seguro y natural".
Sus características:
● Contiene una cantidad bien equilibrada de nutrientes esenciales para la salud sin utilizar aditivos.
● Como se elabora de forma natural, tiene un aroma intenso y un sabor profundo y rico.
● Para mayor comodidad, este miso se ofrece aquí liofilizado.
Este miso doubanjiang liofilizado es un concentrado de ricos sabores: potentes notas fermentadas, chile y sal perfectamente equilibrados, toques afrutados. Este polvo es perfecto para rellenos de gyoza, adobos, mayonesas, mantequilla, ganaches, beurre monté especiada... Por sí solo, realzará los tartares de marisco, carne o pescado, el pescado a la plancha, el pulpo a la parrilla, los calamares a la plancha, las alitas de pollo...
NISYMJ004-S
Hoja de datos
- Origen
- Nagano, Japón
- Empaquetado
- lata de 10 kg, sobre kraft de 1 kg y 200 g
- Ingrédientes
- guindilla roja, pasta de soja (soja, arroz, sal), sal, aspergillus oryzae.
- Conservación
- mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
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Miso Doubanjiang liofilizado
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