Hojas cerezo sakura
Ref: NISFCSYS
5,35 €
Iva incluido
Las hojas de cerezo sakura en adobo son hojas de cerezo saladas. Las hojas se recogen jóvenes, en mayo, ya que su textura es tierna.
Después se escaldan y se marinan en sal durante unos días. La recolección coincide con la temporada de floración de los cerezos.
Las hojas conservan un ligero dulzor y olor a cerezo en flor. Este aroma se debe a un compuesto orgánico llamado cumarina, que se encuentra en la flor del cerezo, la corteza de canela y el haba tonka.
Estas hojas, enteras, troceadas o picadas, son el condimento perfecto para los tartares de ternera, buey y pescado, y para todos los pescados al vapor...
En Japón, se utilizan tradicionalmente en repostería. Sumergidos en los jugos de cocción de sus pots au feu y blanquettes, desprenden una fragancia muy agradable y nuevos sabores que pronto le encantarán.
También recomendamos utilizarlas como infusión para caldos de marisco o pescado.
NISFCSYS
Hoja de datos
- Origen
- Importado de Japón
- Peso
- 1,250 kg
125 g - Empaquetado
- Bolsa
- Ingrédientes
- hojas de cerezo, sal, acidulante E522
- Conservación
- en el refrigerador
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Las hojas de cerezo sakura en adobo son hojas de cerezo saladas. Las hojas se recogen jóvenes, en mayo, ya que su textura es tierna.
Después se escaldan y se marinan en sal durante unos días. La recolección coincide con la temporada de floración de los cerezos.
Las hojas conservan un ligero dulzor y olor a cerezo en flor. Este aroma se debe a un compuesto orgánico llamado cumarina, que se encuentra en la flor del cerezo, la corteza de canela y el haba tonka.
Hojas cerezo sakura
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