Svart ris og soya eddik Izumi 3 år gammel

Aldringsprosessen er i liten, 2 til 3 år, og er naturlig laget av krukker som er anordnet ute i ansiktet av havet, til barmhjertighet av været og temperaturen i regionen.

Dette modningsstedet, dekket med nesten 20.000 terracotta potter, som ligger i utkanten av Kirishima, på bredden av Kagoshima Bay ble grunnlagt spesielt av de samurai-unge i regionen Edo.

For å gjøre denne svarte eddiket, vår håndverkere Kakuida Fukuyama Kurozu blanding av brun ris dampet, koji (maltet ris) og vann i store terrakotta potter.
Disse pottene lagres utendørs i et felt som er utsatt for elementene.
Over tid, må det gjennomgå to typer gjæring, første gjæring av gjær, deretter den eddiksyrefellingen. Eddiken er så sakte og lang raffinert, noe som myker det og gir det en mer runde, mer myk smak, for å øke innholdet av sukker og aminosyrer og gi den sin deilige karamellfarge.
Eddiksyre, rikelig i svart eddik, absorberes av kroppen og produserer et stoff som kalles adenosin. ADÉNOSINE fungerer da med blodkar og blodtrykk.

Den svarte eddik er også rik på aminosyrer. Mange forskning har vist den gunstige effekten av forbruket for kroppen. Mange prosesser i kroppen trenger aminosyrer. For svært aktive mennesker er svart eddik en god måte å opprettholde en intern kjemisk balanse på.

Disse vinergikerne er garantert uten tilsetningsstoff eller fargestoffer eller konservative