![]()
Αρχική
Filtres
1411 προϊόντα
À partir de 34,00 €
68,00 € / Kg
34,00 €68,00 € / Kg
Μαύρο πιπέρι
Πολύ κομψό πιπέρι με γλυκιά, στοιχειώδη, ελαφρώς floral σημειώσεις. Στον ουρανίσκο, προκαλεί το Marshmallow και η δύναμη μεγαλώνει πολύ.
Σημείωση : Η συσκευασία αυτού του άρθρου δεν είναι κατάλληλη για ντουλάπια
34,00 €68,00 € / Kg
À partir de 4,95 €
123,75 € / Kg
4,95 €123,75 € / Kg
Τα νησιά Yaeyama αποτελούν ένα αρχιπελάγο που αποτελείται από 32 νησιά που βρίσκονται στη νοτιοδυτική Ιαπωνία, περίπου 2000 χλμ. Από το Τόκιο. Οι εννέα κύριοι είναι το Ισίακι, η Ιρίομορά, η Τάτσομη, η Γιοναγούνη, ο Κοάτμα, η Hateruma, ο Kuro-Shima, Hatoma, Aragusuku.
4,95 €123,75 € / Kg
Ιαπωνικά επαγγελματικά μαχαίρια
Ιαπωνικό μαχαίρι Kengata Yanagiba στο Sashimi.
435,00 €
15,40 €
59,23 € / L
15,40 €59,23 € / L
Ξύλινα καρυκεύματα
Το Sudachi είναι ένα μικρό πράσινο λεμόνι, που καλλιεργείται κυρίως στο νομό Tokushima στην Ιαπωνία.
15,40 €59,23 € / L
9,60 €
25,53 € / L
(1 review)
Ρύζι ξύδι
Για το δικό του το ξίδι του Ρύζι Τυποποιημένο, Junmai Fujisu, Lio Jyozo χρησιμοποιεί 200 g ρύζι ανά λίτρο ξίδι.
9,60 €
25,53 € / L
(1 review)
13,20 €
440,00 € / Kg
13,20 €440,00 € / Kg
Σύντομα πίσω στο απόθεμα
Sommen Kombu , αληθινές λιχουδιές της θάλασσας, είναι νέοι φύκια Άνοιξη, ηλικίας 1 έτους.
13,20 €440,00 € / Kg
14,00 €
51,85 € / Kg
14,00 €51,85 € / Kg
Αυτό το πετρελαίου , πολύ ισορροπημένη, αποκαθιστά πολύ καλά τη φρεσκάδα των εσπεριδοειδών yuzu . Η μύτη είναι ωραία και το στόμα προσφέρει μια ωραία ισορροπία, χωρίς πικρία. Το κραμβέλαιο είναι μια αρκετά ουδέτερη υποστήριξη. Το ελαιόλαδο επιστρέφει floral και...
14,00 €51,85 € / Kg
12,65 €
24,80 € / Kg
12,65 €24,80 € / Kg
Buburara
Η αρραβωνιαστική πλήρωση Bubu είναι γνωστή στους ενθουσιώδεις του Washoku, παραδοσιακή ιαπωνική κουζίνα.
Το Arara Bubu είναι ένα παραδοσιακό συστατικό του Κιότο που αποτελείται από μικροσκοπικά κροτίδες ρυζιού, σε σχήμα μικρές μπάλες, που κατασκευάζονται μόνο από κολλώδες ρύζι.
Παραδοσιακά,...
12,65 €24,80 € / Kg
4,30 €
17,20 € / Kg
4,30 €17,20 € / Kg
Τα UDON είναι μαλακά ιαπωνικά ζυμαρικά βασισμένα σε αλεύρι σίτου, νερό και αλάτι, που συνήθως σερβίρονται σε ένα απλό ζωμό με βάση το dashi. Παραδοσιακά σποράνουν ένα λευκό χρώμα. Αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή δημοφιλή γεύματα της Ιαπωνίας.
Ο Udon είναι παχύτερο από το Soba στο φαγόπυρο. Το πάχος τους κυμαίνεται γενικά από...
4,30 €17,20 € / Kg
À partir de 5,80 €
116,00 € / Kg
5,80 €116,00 € / Kg
Σάλτσες κρέατος
Στην Ιαπωνία, ο καταναλωτής είναι ιδιαίτερα λάτρης των τρυφερών κρέατος, ζουμερά, γεύσεις. Οι ιαπωνικοί εστιάτορες χρησιμοποιούν τακτικά ένα μείγμα αναμονής που ονομάζεται μαγική προσφορά.
Παρουσιάζεται με τη μορφή σκόνης, επεξεργάζεται από ξύδι δαμάσκηνου, έναν ρυθμιστή οξύτητας, δεξτρίνης και γλυκού αμύλου πατάτας και...
5,80 €116,00 € / Kg
25,50 €
11,83 € / Kg
25,50 €11,83 € / Kg
Ρύζι ξύδι
Η σειρά ξύδι "Edomae" του Kisaichi Vinaigrier έχει σχεδιαστεί για πολυτελή εστιατόρια. Τα πολυτελή εστιατόρια Sushi αναμειγνύουν διάφορα είδη ξύδι και καρυκεύματα για να προετοιμάσουν το αρχικό τους ρύζι σούσι.
Η σειρά "Edomae" έχει αναπτυχθεί σε συνεργασία με το πιο αστέρι Sushi εστιατόριο στην Ιαπωνία. Αυτό το καρυκεύματα για...
25,50 €11,83 € / Kg
À partir de 5,50 €
73,33 € / Kg
5,50 €73,33 € / Kg
Οι αρωματισμένοι φρυγμένοι σουσάμι είναι μέρος του Furikake, ιαπωνικά παραδοσιακά καρυκεύματα.
Για την κατασκευή αυτού του Furikake, ο τεχνίτης μας έχει επιλέξει τις καλύτερες πηγές των Sesames. Ψητά ψημένα, αναμιγνύονται με miso, στη συνέχεια αποξηραίνονται έτσι ώστε να αποκατασταθούν αυθεντικές γεύσεις.
<p...
5,50 €73,33 € / Kg
5,20 €
325,00 € / Kg
5,20 €325,00 € / Kg
Η Ιαπωνία έχει πέντε μεγάλες περιοχές παραγωγής της Nori: το Ariake Sea, η εσωτερική θάλασσα του Seto, τα Littorals του Aichi και Miyagi και Chiba.
Η πιο διάσημη ποιότητα της Ιαπωνίας Noris είναι αυτή που παράγεται στο Ariake Sea, που βρίσκεται στη νοτιοδυτική Ιαπωνία. Το γλυκό νερό των πολλών ποταμών που ρίχνει μειώνει...
5,20 €325,00 € / Kg
Αυτό το κύπελλο είναι απαραίτητο για να παρουσιάσει το Tsukemono, τα μπαχαρικά και άλλα κάνει τα μάτια ή τα γλυκά σας.
4,90 €
À partir de 130,00 €
Hangiri και Shamoji
Shamoji Πολύτιμος Καστών Αραςλ
Το Shamoji είναι η ιαπωνική σπάτουλα που χρησιμοποιείται ειδικά για να παρασκευάζει και να σερβίρει το ρύζι ή να παρασκευάζει το ξύδι σούσι με ρύζι.
130,00 €
Αυτά τα μικρά σουβλάκια είναι ειδικά σχεδιασμένα και προσαρμοσμένα για χρήση Το μπάρμπεκιου του Robatayaki.
32,50 €
11,00 €
11,00 €
Βιβλία & Μανγκά
Λίγο από λίγο, το Natsuko παίρνει να συγκεντρώσει όλο και περισσότερους παραγωγούς για την ιδέα της βιολογικής καλλιέργειας και δείχνει το παράδειγμα χρησιμοποιώντας φυσική κοπριά ως λίπασμα. Αλλά γνωρίζει καλά ότι το μόνο κίνητρο αυτών της αλλαγής βασίζεται στην ικανότητα να πουλήσει το βιολογικό προϊόν περισσότερο από ό, τι προηγουμένως. <span...
11,00 €
À partir de 9,95 €
124,38 € / Kg
9,95 €124,38 € / Kg
Μαύρο πιπέρι
Οι κόλποι αυτής της μαύρης πιπεριάς του Mondolkiri είναι γενναιόδωροι, με ένα όμορφο φωτεινό καφέ καφέ χρώμα, εξαιρετικά αρωματικό. Η μύτη είναι ωραία και οι κόκκοι είναι πολύ ελκυσμένοι. Οι πρώτες σημειώσεις είναι ζεστές, γαλακτώδες να προκαλούν γιαούρτι, καθώς και ξηρά λαχανικά σημειώσεις που προκαλούν σανό και καπνό. Μόλις συνθλίβονται, αυτά τα μούρα απελευθερώνουν πολύ όμορφες...
9,95 €124,38 € / Kg
À partir de 56,00 €
311,11 € / L
56,00 €311,11 € / L
Ο χάρη Tatsuriki Junmai παράγεται από την Honda Shoten, ένα ζυθοποιείο που βρίσκεται κοντά στην καρδιά της παραγωγής του Ρύζι Η Yamadanishiki, γνωστή ως βασιλιάς του ρυζιού. Αυτό το ζυθοποιείο αναδεικνύει τη...
56,00 €311,11 € / L
5,50 €
23,31 € / Kg
5,50 €23,31 € / Kg
Ramen Παραδοσιακές γεύσεις, χωρίς ζωική πρωτεΐνη και χωρίς εξαντλητή γεύσης. Οι Râmen είναι αδιαχώριστοι από την ιαπωνική μαγειρική κουλτούρα. Πρόκειται για ένα πιάτο χυλοπίτες που σερβίρεται σε ένα ζωμό επεξεργασμένο με κρέας και οστά (χοιρινό, κοτόπουλο, βόειο κρέας ...), ψάρια, θαλασσινά, ή λαχανικά και νόστιμα...
5,50 €23,31 € / Kg
À partir de 30,55 €
61,10 € / Kg
30,55 €61,10 € / Kg
Το νησί Miyako-Jima βρίσκεται στο αρχιπέλαγος Okinawa, νότια της Ιαπωνίας και περίπου 400 χλμ ανατολικά της Ταϊβάν. Αυτές οι υπέροχες παραλίες και τα νερά είναι πολύ γνωστά ως χώροι κατάδυσης.
30,55 €61,10 € / Kg
À partir de 8,65 €
43,91 € / L
8,65 €43,91 € / L
Ξύλινα καρυκεύματα
Ο πλοίαρχος Nakano San Vinaigrier έχει δημιουργήσει ένα καρύκευμα φτιαγμένος από το ξίδι του Japanese rice Παραδοσιακά στο οποίο έλαυσαν τα κόκκινα φύλλα Shiso, που επιλέχθηκαν για την ισχυρή αρωματική...
8,65 €43,91 € / L
6,20 €
124,00 € / Kg
(1 review)
Ιαπωνικά Miso
Είναι hatcho miso αφυδατωμένα. Μάθετε περισσότερα για την Ιαπωνία Miso <img alt="" src="/img/book_open.png"...
6,20 €
124,00 € / Kg
(1 review)
22,90 €
96,22 € / Kg
22,90 €96,22 € / Kg
Σάλτσα shoyu
Η σάλτσα Soja Yuasa στοχεύει στη μαγειρική αριστεία, ενσωματώνοντας παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής και εντελώς φυσικά συστατικά, γνωστά για την ποιότητά τους. Η σάλτσα σόγιας Yuasa υπόκειται σε παραδοσιακή ζύμωση που διαρκεί μεταξύ ενός και δύο ετών.
Με την πάροδο του χρόνου, αυτή η διαδικασία αποσυμφαίνεται, περιορίζοντας τον...
22,90 €96,22 € / Kg
194,00 €
194,00 €
Σύντομα πίσω στο απόθεμα
Αυτά τα φύκια Rishiri Kombu Άγρια αλιεύονται κατά μήκος των ακτών του νησιού Hokkaido Rishiri. Η ποιότητά τους αναγνωρίζεται σε όλη την Ιαπωνία και πέραν αυτής.
194,00 €
6,80 €
170,00 € / Kg
6,80 €170,00 € / Kg
Τσάι matcha
Αυτό το τσάι Συνεργάτες με ένα πρότυπο τσάι σκόνης Sencha το άρωμα του τσαγιού και του Matcha.
6,80 €170,00 € / Kg
26,50 €
189,29 € / Kg
26,50 €189,29 € / Kg
Ιαπωνικά προϊόντα
Αυτό το πετρελαίου του Ρύζι συνδυάζει τη φρεσκάδα των εσπεριδοειδών yuzu και τη ζεστασιά του εξαιρετικού και του αληθινού Hon ' Wasabi από το sekigane.
26,50 €189,29 € / Kg
27,30 €
910,00 € / Kg
27,30 €910,00 € / Kg
Στον Γιάμασα Κόγιαμαν, οι τεχνίτες τηρούν τους αυστηρότερους κανόνες στο χρώμα των ακατέργαστων φύλλων τσαγιού (tencha), αξιολογώντας προσεκτικά το χρώμα των φύλλων, το χρώμα της έγχυσης, τη γεύση, το χρώμα και το άρωμα των φθαρμένων φύλλων, και, όταν χωνεύονται σε matcha, το τελικό χρώμα, το άρωμα, τη γεύση και την λεπτότητα της σκόνης.
<p...
27,30 €910,00 € / Kg
8,40 €
28,00 € / Kg
8,40 €28,00 € / Kg
Για το λευκό ξύδι Miso Showon, η βάση είναι ένα μεταξένιο και στενό λευκό χάτυ, με μια γλυκύτητα που επιμένει ευχάριστα στο στόμα. Όπως μαγειρεύεται αργά με το χέρι, διατηρεί την κρεμώδη υφή του και ισορροπεί την οξύτητα του ξιδιού με τη γλυκύτητα του miso.
Εδώ είναι ένα αναζωογονητικό κύμινο της κουζίνας, που παρασκευάζεται με...
8,40 €28,00 € / Kg
2,85 €
11,88 € / Kg
2,85 €11,88 € / Kg
Noodles somen
Το Somen, τα εμβληματικά Noodles της Ιαπωνίας, γίνονται με βάση το αλεύρι σίτου με μαλακή και λεπτή γεύση και αλάτι. Λέγεται ότι τα καλύτερα αναπτύσσονται με αλεύρι ιαπωνικού σίτου που το Hokkaido είναι ένα διάσημο Terroir.
Το Somen, το λευκό, είναι περισσότερο ή λιγότερο λεπτό. Εκτιμούνται για την ελαστική και χνουδωτή υφή τους....
2,85 €11,88 € / Kg
8,30 €
23,71 € / L
8,30 €23,71 € / L
Σάλτσα shoyu
Το Dashi Shoyu ή η ιαπωνική σάλτσα σόγιας, είναι ένα καρύκευμα και ένα ευέλικτο καρύκευμα, πλούσιο σε Umami, το οποίο είναι ιδανικό για σούπες, στιφάδες, σάλτσες και βινεγωνέτες.
Ο όρος "dashi" σημαίνει ιαπωνικό ζωμό και διάφορα συστατικά dashi χρησιμοποιούνται σε αυτό το καρύκευμα, συμπεριλαμβανομένου του kombu (αποξηραμένα...
8,30 €23,71 € / L
13,65 €
42,92 € / Kg
13,65 €42,92 € / Kg
Ρύζι ξύδι
Πρόκειται για ένα μαύρο ξύδι καφέ ρύζι που γίνεται μόνο από το ιαπωνικό καστανό ρύζι. Επεξεργάζεται χρησιμοποιώντας την παραδοσιακή μέθοδο ζύμωσης στατικής επιφάνειας που αργά το οξικό οξύ που ζυμώνεται με την πάροδο του χρόνου, στη συνέχεια ωριμάζει σε δεξαμενές Cedar για να δημιουργήσει ένα μαύρο καφέ καθαρό ξύδι ρύζι πλούσιο σε αμινοξέα.
<p...
13,65 €42,92 € / Kg
À partir de 69,00 €
69,00 € / Kg
69,00 €69,00 € / Kg
Αυτή η σκόνη φύκια Kombu κατασκευάζεται από πολλές ποικιλίες Kombu, υψηλή ποιότητα, όλα από το Hokkaido. Το Tohira Sea Tangle είναι ένας από τους καλύτερους ειδικούς Kombu Algae στην ιαπωνική αγορά.
Οι τεχνίτες του επιλέγουν τα καλύτερα άλγη για οικιακή ή επαγγελματική χρήση. Τα εργαστήρια πιστοποιούνται από το νομό...
69,00 €69,00 € / Kg
À partir de 4,90 €
Αυτό το κύπελλο είναι απαραίτητο για να παρουσιάσει το Tsukemono, τα μπαχαρικά και άλλα κάνει τα μάτια ή τα γλυκά σας.
4,90 €
52,00 €
104,00 € / L
52,00 €104,00 € / L
Ιαπωνικά gin
Το Shin σημαίνει "ευγνωμοσύνη στο δάσος". Αυτό το τζιν στεγνός (Ιαπωνικό αλκοόλ) Αποκαθιστά το άρωμα των δασών του Shimane. Το βασικό απόσταγμα είναι κατασκευασμένο από κριθάρι με συσσωματωμένη έγχυση του Kuromoji...
52,00 €104,00 € / L
11,00 €
11,00 €
Βιβλία & Μανγκά
Παρά τις δράσεις και το Abandons, ο Natsuko συνεχίζει να κινητοποιεί τους χωρικούς γύρω από το όνειρό του και φτάνει στον πρώτο του στόχο, έχοντας επιτυχημένη την κουλτούρα του θαυμάσια δράκο. Βιβλίο στα γαλλικά Μαύρο και άσπρο manga
11,00 €






































































































































