Mirin

Τι είναι το Mirin;

Ο όρος "Mirin" θα προέρχεται από το κινεζικό "Milin", ένα πυκνό και σιρόπι κρασί τεκμηριωμένο σε ένα κινεζικό κείμενο που χρονολογείται από το 1644. Το Mirin εμφανίζεται για πρώτη φορά στην Ιαπωνία το 1649. Καταναλώθηκε ως πνεύματα κατά τη διάρκεια της νέας χρονιάς πριν από την έγκριση ένα μαγειρικό καρύκευμα προς τα τέλη του 17ου αιώνα.

Ποια είναι τα συστατικά του;

Το Mirin έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Αποτελείται από κολλώδες ρύζι, βύσμα ρύζι, ορυζώνες, ζαχαροκάλαμο ή ρύζι Shochu. Το Mirin είναι κατασκευασμένο από κολλώδες ρύζι Μαγειρεμένο με ατμό, νερό και kōji, στη συνέχεια ζυμωμένο για τουλάχιστον τρεις μήνες, ή ακόμα και αρκετά χρόνια για τα καλύτερα κρασιά. Αυτή η απλή διαδικασία καθιστά δυνατή τη δημιουργία ενός καρύκευμα με μοναδικές ιδιότητες γεύσης.

Το Mirin στο μαγείρεμα:

Απαραίτητη σε οποιοδήποτε ιαπωνικό παντοπωλείο, το mirin είναι ένα συστατικό της επιλογής να εξαναγκάσει τα πιάτα σας. Καλείται επίσης σάλτσα mirinΦέρνει μια γλυκιά αφή, μια όμορφη λαμπρότητα και ένα μοναδικό αρωματικό βάθος στις συνταγές σας.

Το Mirin είναι απαραίτητο για να δώσετε ένα άγγιγμα της Umami στα πιάτα σας, είναι ένα βασικό συστατικό της ιαπωνικής κουζίνας, εξισορροπημένο με σόγια ή σουσάμι. Το Mirin βρίσκεται σε ένα πλήθος παρασκευασμάτων: σχάρα, βραστά πιάτα, σιγοβράζοντας, σε σάλτσα, ατμό. Είναι σημαντικό να γλυκάνετε τα πιάτα, να τους φέρετε μια χρυσή λάμψη, ή να καραμελώσετε ορισμένα τρόφιμα. Έτσι, μην περιμένετε πια να το προσθέσετε στις συνταγές σας!

Ο αλκοόλ χρησιμοποιείται για την προετοιμασία σάλτσες, πιάτα εποχής και σε πιάτα χαμηλού γεύματος ή μαρινάδες. Εισέρχεται επίσης στη σύνθεση της διάσημης σάλτσας Teriyaki, όπου αναμιγνύεται με σάλτσα σόγιας για να πάρει αυτή τη γλυκιά αλμυρή γεύση τόσο χαρακτηριστική. Το Mirin γιορτάζεται για να φέρει την Umami, την πέμπτη γεύση, η οποία δίνει ένα συγκεκριμένο πλούτο σε κάθε πιάτο.

Θέλετε να ενσωματώσετε αυτό το προϊόν στις συνταγές σας; Κάνει μια Αγορά Mirin Και απολαύστε την επιλογή των τεχνισυαλιστικών προϊόντων, που εισάγονται άμεσα από την Ιαπωνία.

Πού να βρείτε Mirin;

Μπορείτε να βρείτε ποιότητα Mirin στο Nishikidôri, στο διαδίκτυο και στο Παρίσι.

Γιατί να επιλέξετε το Mirin για την κουζίνα σας;

Πώς να χρησιμοποιήσετε το Mirin στο μαγείρεμα;

Ο μαστίγιο είναι απίστευτα ευπροσάρμοστο. Εδώ είναι μερικές ιδέες για την ενσωμάτωσή τους στα πιάτα σας:

- Προσθέστε τις στις σάλτσες και τις μαρινάδες σας για μια αρμονική ισορροπία μεταξύ απαλότητας και Umami.

- Χρησιμοποιήστε το Mirin σε Lacrate και στρίψτε τα πιάτα σας.

- Βουρτσίστε τα κρέατα ή τα ψάρια σας πριν ή κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να πάρετε ένα γυαλιστερό και ελαφρώς καραμελωμένο φινίρισμα. Τα ψητά λαχανικά που ψητά ή στη σχάρα μπορούν επίσης να επωφεληθούν από το mirin πάγωμα για ένα χρυσό χρώμα και μια γλυκιά γεύση.

- Ανακατέψτε το με σάλτσα σόγιας, σκόρδο και τζίντζερ για να δημιουργήσετε νόστιμες μαρινάδες που θα περιμένουν και θα τελειοποιήσουν την πρωτεΐνη σας όπως το κοτόπουλο, το χοιρινό ή το tofu.

- Δημιουργήστε έναν νόστιμο πάγο: Χάρη στη συσσωρευμένη υφή του, το Mirin είναι εξαιρετικό για τα λακαρισμένα κρέατα, τα ψάρια και τα λαχανικά, δημιουργώντας ένα γυαλιστερό και ορεκτικό φινίρισμα.

Τις διαφορετικές ποικιλίες

Στο Nishikidôri, προσφέρουμε μια σειρά από ιαπωνικά mirin προσαρμοσμένα σε όλες τις μαγειρικές σας ανάγκες:

Ίχνος : Το πιο αυθεντικό, με ποσοστό αλκοόλ 14,1% υψηλότερο, συχνά ηλικίας αρκετά χρόνια.

SHIN MIRIN: πιο βιομηχανική με αλκοόλ 1,5%, που παράγεται γρήγορα. Δεν εμπορεύουμε, επειδή το Nishikidôir αποδίδει την αυθεντικότητα και την ιαπωνική χειροτεχνία.

Shio Mirin: Αυτό το Mirin περιέχει μια μικρή ποσότητα αλατιού και χρησιμοποιείται κυρίως στην κουζίνα για τις μαλακές και ισορροπημένες γεύσεις του.

Μια ποιότητα MIRIN που αναπτύχθηκε στην ιαπωνική παράδοση

Επιλέγουμε για εσάς τις καλύτερες ιαπωνικές Mirins και mirin bio Από τα τεχνητά σπίτια που πληρούν την προγονική τεχνογνωσία και προωθώντας την επιλογή του περιορισμένου φυτοφαρμάκου και του γυαλισμένου ρυζιού στην εταιρεία. Την κατασκευή μας Το Mirin είναι το Artisanal, χρησιμοποιώντας φυσικά συστατικά και να γίνει προσεκτικά. Κάνοντας μια αγορά Mirin στον ιστότοπό μας, είστε σίγουροι ότι λαμβάνετε ένα αυθεντικό και υψηλής ποιότητας προϊόν χωρίς πρόσθετα. Οι τεχνίτες μας, όπως και το Sumiya-Bunjiro House, έχουν βραβευτεί σε γαστρονομικούς διαγωνισμούς. Το τελευταίο μας Nugget: ένα mirin χωρίς αλκοόλη που εξατμίζεται μόλις θερμαίνεται.

Παραγγείλετε το MIRIN σας σήμερα

Είτε πρόκειται για καθημερινή χρήση είτε για πιο εξελιγμένα παρασκευάσματα, μην περιμένετε πια Αγοράστε από το Mirin.