Onigiri, ιαπωνική μπάλα ρυζιού

Ο όρος "onigiri" προέρχεται από το ρήμα "nigiru", που σημαίνει "συμπίεση", με αναφορά στην παραδοσιακά χειροκίνητη τεχνική που χρησιμοποιείται για να σχηματίσει αυτές τις ζυμαρικές.

Πώς να προετοιμάσετε το onigiri;

Το μαγείρεμα ρυζιού είναι απαραίτητο για να πετύχετε το onigiri σας. Βρείτε την ιαπωνική μας μέθοδο μαγειρέματος ρύζι εδώ.

Συνταγή του Onigiri:

Χρόνος προετοιμασίας: 2 λεπτά

Συστατικά (για 2 onigiri):

80 g ρύζι για το onigiri

1 καλούπι στο onigiri

1 μισό φύλλο της Nori

1 κουτάλι ρύζι (προαιρετικό)

Βήματα:

• Βυθίστε το καλούπι στο onigiri.
• Γεμίστε το καλούπι με 3/4 με το ιαπωνικό ρύζι ακόμα χλιαρό.
• Κλείστε το καλούπι και πιέστε απαλά για να μην συντρίψετε το ρύζι.
• Ανοίξτε το καλούπι και αποσυνδεθείτε onigiri.
• Προσθέστε μια ζώνη 10x3 cm Nori γύρω από τη βάση του onigiri.

Συνταγή βίντεο onigiri

Παραλλαγές του Onigiri

Onigiri διατίθενται σε πολλές γεύσεις: Onigiri Nature, Onigiri Thon-Mayo, σολομό Onigiri, ή καρυκεύματα στο Furikake. Η απλότητα και η ευελιξία τους καθιστούν ένα πιάτο από την ιαπωνική κουζίνα.

Πώς τρώγεται ένα onigiri;

Το Onigiri μπορεί να δοκιμάσει ζεστό, λίγο μετά το μαγείρεμα ρύζι, αλλά καταναλώνονται κατά κύριο λόγο σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι ιδανικά για πικνίκ, πεζοπορία ή ακόμα και για ένα γρήγορο γεύμα στο γραφείο. Εάν τα προετοιμάσετε εκ των προτέρων, κρατήστε τα σε ένα ερμητικό δοχείο ή καλυμμένη πλαστική μεμβράνη στο ψυγείο. Είναι κατά προτίμηση καταναλωτές εντός 24 ωρών επειδή το ρύζι τείνει να στεγνώσει με την πάροδο του χρόνου.

Ποια μύδια στο Onigiri χρησιμοποιούν;

Για να διατηρήσετε την παραδοσιακή τριγωνική μορφή του onigiri, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα καλούπι στο onigiri. Το καλούπι στο Onigiri Nishikidôri είναι ιδανικό για να πάρει τέλεια διαμορφωμένη τριγωνική μπάλες ρυζιού. Η χρήση του είναι απλή: γεμίστε το καλούπι ρυζιού, πιέστε ελαφρά με το καπάκι και έχετε ένα άψογο σχήμα.

Πώς να κρατήσετε το onigiri;

Για καλύτερη διατήρηση, Τυλίξτε τα σε πλαστική ταινία ή τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο αν δεν τα καταναλώνετε αμέσως. Αν και η υφή τους είναι βέλτιστη την ίδια μέρα, θα παραμείνουν νόστιμα μέσα σε 24 ώρες.

Είτε καταναλώνονται σε περίπτωση που είτε στο κύριο μάθημα, ο Onigiri προσαρμόζεται σε όλες τις περιπτώσεις χάρη στην ποικιλία των γεμίσσεών τους και την απλότητα τους.