Σάλτσες κρέατος

Το νησί του Kyushu θεωρείται ότι είναι το λίκνο και το βασίλειο του Shochu, αποσταγμένη αλκοόλ γλυκιά πατάτα αρχικά, από κριθάρι, μαύρη ζάχαρη, ρύζι ... Ο πιο δημοφιλής τύπος Shochu είναι imo-jochu, φτιαγμένος από γλυκιά πατάτα (imo) που παράγεται κυρίως στο νομό Kagoshima. Οι γλυκοπατάτες καλλιεργούνται κυρίως στο γόνιμο...

Το Koji του ρυζιού είναι η βάση της παραδοσιακής ιαπωνικής κουλτούρας τροφίμων που ονομάζεται "ζύμωση". Οι ρίζες του επιστρέφουν στην εποχή του Νάρα (710 έως 794). Το Koji του ρυζιού ή του βούτυρου ρύζι είναι μαγειρεμένο ρύζι που έχει σπάσει με Aspergillus oryzae, μια πολύ διαδεδομένη ζύμωση στην Ιαπωνία.

Αυτό το Japanese Sauce Είναι φυσικό, νόστιμο, κρεμώδες, αντιπροσωπευτικό της ιαπωνικής γεύσης. Ο miso φέρνει απαλότητα και βελούδινο, το yuzu Οι φρουτώδες και τα...

Στην Ιαπωνία, ο καταναλωτής είναι ιδιαίτερα λάτρης των τρυφερών κρέατος, ζουμερά, γεύσεις. Οι ιαπωνικοί εστιάτορες χρησιμοποιούν τακτικά ένα μείγμα αναμονής που ονομάζεται μαγική προσφορά. Παρουσιάζεται με τη μορφή σκόνης, επεξεργάζεται από ξύδι δαμάσκηνου, έναν ρυθμιστή οξύτητας, δεξτρίνης και γλυκού αμύλου πατάτας και...

Το Tonkatsu ήταν μια δημοφιλής ιαπωνική ειδικότητα από το 1899! Αυτή είναι μια λεπτή φέτα χοιρινού κορδόνι, πολύ προσφορά, ψωμιά και τηγανητά μέχρι να φτάσει σε ένα τέλειο τραγανό. Η λέξη τόνος προέρχεται από το "χοιρινό" και το Katsu είναι η συντομογραφία του Katsuretsu, που προέρχεται από την αγγλική λέξη "κοτολέτα".

Αυτή η σάλτσα είναι κατασκευασμένη από την ηλικιακή κριτική miso και αποξηραμένη με άθικτη ποιότητα. Το κριθάρι MISO είναι ένα ζυμωμένο καρύκευμα από κριθάρι, μια ιδιαιτερότητα που το διαφοροποιεί από άλλα προϊόντα MISO και έχει πολλά να κάνει με την πόλη όπου βασίζεται, Miyakonojyo , στο νομό Miyazaki,...

Ο Japanese Sauce Απαιτείται απαραίτητο για λάκα και κάλυψη όλων των σχάρων ψαριών και κρέατος.

Αυτό είναι το Japanese Sauce Παραδοσιακό με το οποίο πλέουμε στο χέλι στη σχάρα "unagi" στην Ιαπωνία.

Το Yakitori (Yaki = σχάρα, Tori = κοτόπουλο) είναι παραδοσιακά ψητά σουβλάκια κοτόπουλου που αποτελούνται από κομμάτια κρέατος από όλα τα μέρη του κοτόπουλου, όπως το στήθος, τους μηρούς, το δέρμα, το ήπαρ και άλλα παραπροϊόντα.

Εδώ είναι ένα από τα Ιαπωνικές σάλτσες το πιο εμβληματικό της Ιαπωνίας.