Hangiri και Shamoji

Το Hangiri είναι το ξύλινο πλάγιο που έχει σχεδιαστεί για να δέχεται ρύζι, αμέσως μετά το μαγείρεμα, όταν υφάσματα. Ο Shamoji είναι μια σπάτουλα σπάτουλα ειδικά σχεδιασμένη για να χειριστεί το μαγειρεμένο ρύζι. Αυτό το σκεύος διαδραματίζει βασικό ρόλο στην παρασκευή ιαπωνικών φυτών, ειδικά το ρύζι. Με τη μοναδική του μορφή και τα συγκεκριμένα χαρακτηριστικά του, ο Shamoji είναι απαραίτητος. Μπορεί να είναι μπαμπού, ξύλινο, κεραμικό ή πλαστικό.