Hokkaido Kombu Algae Kombu

Name: Hokkaido Kombu Algae Kombu
Brand: ASSOCIATION ESAN
SKU: NISAE2
Price: 13.20 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (2 reviews)

Ref: NISAE2

13,20 €

Περιλαμβάνεται φόρος

440,00 € / Kg

Χωρίς απόθεμα

Sommen Kombu, αληθινές λιχουδιές της θάλασσας, είναι νέοι φύκια Άνοιξη, ηλικίας 1 έτους.

Μάρνοντας νωρίς τον Μάρτιο, πλένονται και πολύ γρήγορα λευκασμένα, ψιλοκομμένα και στη συνέχεια αποξηραμένα πολύ γρήγορα σε υψηλή θερμοκρασία. Διατηρούν μια πολύ ευχάριστη και τραγανή υφή.

Οι τέλειες συμφωνίες μας : Μετρημένη σε κρύο ή χλιαρό νερό για 5 έως 10 λεπτά, ξεπλυμένα και στραγγισμένα, βρίσκουν το χρώμα, τραγανές και γεύσεις άθικτες από φρέσκα φύκια.

- όσο το δυνατόν, επανυδατωθούν, ωριμασμένα με σάλτσα σόγιας Yuzu ponzu και τριμμένο τζίντζερ, το ξίδι Ρύζι ρύζι με κόκκινο Shiso, άγιοι σιρόπι σούπας Ρύζι (φύση ή χυμό από χυμό mikan ή sudachi), της φύσης ή του μέλι
- όπως, επανυδατωμένο, καρυκεύματα με νόστιμο βινεγκρέτ που δημιουργήθηκε από τη φροντίδα μας, ανάμειξη για το ήμισυ του ξύλου Kanisu και το φρυγμένο κραμβέλαιο
- όσο το δυνατόν, επανυδατωθούν, σύμφωνα με τις συνθετικές σαλάτες σας
- Επανατοποθετημένη, πανοπλία με άλλα λαχανικά
- Επαναφέρει, σε συνοδεία στο δικό σας χυλοπίτες (πήδηξε ή όχι)
- Εναρξη, αρώματα σε ετοιμότητα ή επικάλυψη ψαριών

Φύλλο δεδομένων

Προέλευσης: Hokkaido, Ιαπωνία
Ποικιλία: Kombu
Βάρος: 30 g
Κλιματισμός: Τσάντα
Τα συστατικά: 100% Ma-Kombu (Laminaria Japonica Areschoug)
Διατήρηση: προστατευμένο από το φως, τη θερμότητα και την υγρασία
Διατροφικές τιμές: Για 100 g: ενέργεια 293 kcal (1244 kJ); 1,3 g λίπους, συμπεριλαμβανομένων 0,3 g κορεσμένων λιπαρών οξέων. 58 g υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένων των σακχάρων
Σπουδαίος: Παρουσία μιας σακούλας κατά της υγρασίας σε αυτό το προϊόν. Μην καταναλώνετε

ASSOCIATION ESAN

Αυτή η ένωση αποσκοπεί στην παροχή τοπικών θαλασσινών απευθείας στους καταναλωτές, σε προσιτή τιμή, διατηρώντας παράλληλα τις γεύσεις και τη φρεσκάδα τους.

Η πόλη της Hakodate και η κουζίνα του Hokkaido (νησί βόρεια της Ιαπωνίας) αναγνωρίζονται για την αφθονία των νωπών θαλασσινών.
Το Kombu Alga και οι σουπιές είναι ιδιαίτερα διάσημες στην Ιαπωνία.
Το Makombu Algae (Laminaria Japonica Areschoug) θεωρήθηκε παραδοσιακά ένα πολυτελές προϊόν για Shogunats (στρατιωτικές κυβερνήσεις στην Ιαπωνία μέχρι τα τέλη του 12ου αιώνα μέχρι την επανάσταση της εποχής Meiji -1868).
Σήμερα, πολλοί τουρίστες, όλο το χρόνο, μετακινούνται στην αγορά Hakodate αναζητώντας αυτή τη θεϊκή γεύση.
Το Mount Esan, ενεργό ηφαίστειο, έχει θέα στην πόλη Hakodate. Από τα ύψη του, το πανόραμα είναι όμορφο: μια τεράστια έκταση της γαλάζιας θάλασσας και, την άνοιξη οι πλευρές του καλύπτονται από περίπου 600 000 αζαλέα ενός φανταχτερού κόκκινου.
Η περιοχή Esan, στο Hakodate, οφείλει τη φήμη του για τις παραγωγές τους σε άλγη: Makombu (Laminaria Japonica Areschoug) και Kagome Kombu (Kjellmaniella Crastensifolia Miyabe). Το καλοκαίρι, κατά τη στιγμή της ξήρανσης, τα αρώματα και τα αρώματα τους εσκεμμένα εισβάλλουν στο χωριό. Ο πλούτος των φυσικών πόρων της περιοχής ESAN οδήγησε σε μαζική μετανάστευση, πριν από 400 χρόνια, Wajins (Ιαπωνικά λαοί).
Η παρουσία, εκτός ESAN, δύο ρεύματα, ζεστό και κρύο, συνέβαλαν στην ανάπτυξη αλιευτικών δραστηριοτήτων. Η νόστιμη σταθερή σάρκα ψάρια και θαλάσσια άλγη είναι άφθονη.
Αυτά τα φύκια, που ωθούνται από έντονη κύματα, συλλέγονται νωρίς το πρωί από τους ψαράδες, την άνοιξη το φθινόπωρο, πλένονται και στεγνώνουν στον ήλιο.