Junmai Fujisu Ρύζι Superior

Οι σύμβαση Οι αγρότες γήρανσης και οι νεαρές γενιές εμπλέκονται ελάχιστα σε αυτό το είδος καλλιέργειας διατήρησης του τοπίου και του περιβάλλοντος και της πολυπλοκότητας των βεράντες τύπου Paddy. Ο Lio Jyozo κάνει τη δική του βύνη ρυζιού. Οι δάσκαλοι του Brewer δημιουργούν το δικό τους Σουότο Μωρομιές, την πηγή του ξιδιού. Χέρι στο χέρι το βύνη ρυζιού, βασικό συστατικό της ζυθοποιίας του Saké. Ενώ πολλοί κατασκευαστές κατασκευάζουν μηχανικά βύνη ρύζι, ο Lio Jyozo διατηρεί τις προγονικές μεθόδους που εγγυώνται άψογη ποιότητα και απαράμιλλη γεύσεις και γεύσεις. Η κατασκευή των ξύδι του γίνεται χρησιμοποιώντας μια παραδοσιακή μέθοδο που ονομάζεται στατική ζύμωση. Τα οξικά βακτηρίδια καλλιεργούνται στην επιφάνεια των δεξαμενών και αφήνονται να ζυμώσουν αργά για 80 έως 120 ημέρες. Αυτή η κουραστική μέθοδος απαιτεί πολλή δουλειά και διαίσθηση εκ μέρους των δασκάλων Brewer, αλλά δημιουργεί τόσο ένα μαλακό ξύδι όσο και πλούσια αρωματισμένο. Η ζύμωση ακολουθείται από μια ελάχιστη ωρίμανση 8 μηνών για να βελτιώσει τέλεια το ξύδι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ξύδι μεταφέρεται συνεχώς από μια δεξαμενή σε άλλη, αυτό για να μαλακώσει τη γεύση του.

Σας συμβουλεύουμε τα ξύδι Lio Jyozo για:
- Mariner τα λιπαρά ψάρια σας: σκουμπρί, σαρδέλες
- Deglaze τα κόμβους σας και τα λαχανικά
- Mariner τα raves, γογγύλια, ραπανάκι
- να κάνετε γλυκές πηγές
- Κάνετε επιδέσμους και άλλα βινεγκρέτα
- Εποχή με ωμό κοχύλια, στρείδια ...
- Χοιρινό στήθος χοιρινού