Les produits de la marque NAYA SHOTEN

Huset NAYA SHOTEN Specialiserat på Kombu, är baserad i Hakodate, Hokkaido Prefecture. Sedan dess skapelse 1909 väljer företaget säkra och friska alger, samtidigt som de traditionella produktionsmetoderna av Hokkaido Kombu försiktigt.

Genom detta val bidrar det till utvecklingen av Kombu-industrin och hållbarheten i miljön. Hans största utmaning är att fortsätta sina ansträngningar för att sända Kombu's Dashi runt om i världen, som grund för japanskt kök och att göra Japan det första som kommer till människors sinne när de hör om Kombu.

Hantverkarens budskap:

"Kombu är en traditionell japansk ingrediens från naturen. Vi omvandlar Kombu som kommer från Hokkaidos naturresurser, och vi är dedikerade till att skapa produkter vars kvalitet och smak ständigt förbättras.

I alla våra produkter markerar vi noggrant den ursprungliga smaken av Kombu och aktiverar den naturliga Umami-smaken - snarare än artificiell umami. Vi är till nytta för alla högkvalitativa produkter med fokus på traditionella ingredienser och smaker. "