Les Produits de la Marque NAYA SHOTEN

Το σπίτι NAYA SHOTEN Ειδικεύεται στο Kombu, βασίζεται στο Hakodate, στο νομό Hokkaido. Από τη δημιουργία της το 1909, η εταιρεία επιλέγει ασφαλή και υγιή άλγη, διατηρώντας προσεκτικά τις παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής του Hokkaido Kombu.

Μέσω αυτής της επιλογής, συμβάλλει στην ανάπτυξη της βιομηχανίας Kombu και της βιωσιμότητας του περιβάλλοντος. Η κύρια πρόκλησή του είναι να συνεχίσουμε τις προσπάθειές του να μεταδίδουν το dashi του Kombu σε όλο τον κόσμο, ως βάση για την ιαπωνική κουζίνα και να κάνει την Ιαπωνία το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό των ανθρώπων όταν ακούνε για τον Kombu.

Το μήνυμα του τεχνίτη:

"Το Κόμμπου είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό συστατικό από τη φύση. Μεταμορφώνουμε το Κόμμπου που προέρχεται από τους φυσικούς πόρους του Hokkaido και είμαστε αφιερωμένοι στη δημιουργία προϊόντων των οποίων η ποιότητα και η γεύση βελτιώνονται συνεχώς.

Σε όλα τα προϊόντα μας, επισημαίνουμε προσεκτικά την αρχική γεύση του Kombu και ενεργοποιούμε τη φυσική γεύση Umami - αντί για τεχνητό Umami. Κάνουμε μακριά από όλα τα προϊόντα υψηλής ποιότητας με έμφαση στα παραδοσιακά συστατικά και τις γεύσεις. "