Söt sojasås

Ursprung av söta sojatsåsar i Japan

I Japan, Söta sojasåsar, som vi känner till dem i Europa, existerar inte. Deras autentiska version föddes på ön Kyushu, särskilt i Fukuoka och Kumamoto-prefectures, där tillägget av socker har gått med i lokal mat. Detta inflytande går tillbaka till EDO-perioden, när Japan öppnade sina dörrar till den internationella handeln, särskilt med Nederländerna.

Ankomsten av Socker, importerad från väst, antogs snabbt på Kyushu-ön, där odling av sockerrör utvecklades. Denna nya ingrediens har naturligtvis ålagts lokal gastronomi, vilket ger upphov till delikat söta smaksåser, uppskattade för deras harmoni mellan mjukhet och umami.

Unika söta sojasåsar på Nishikidôri

På Nishikidôir erbjuder vi söta sojasåsar utvecklade enligt hantverksmetoder, med respekt för japanska traditioner:

Söt sojasås zitaku amadare : Gjord av Yoshino House i Nara Prefecture, det här Söt sojasås är berikad med hon Kuzu (Pueraria lobata). Det är perfekt för att placera diskar som Teriyaki kyckling eller molenas grillad i grill.

Söt soja sojasås amakuchJag: Brewed i traditionella trätankar kallas Kioke, den här såsen blandar sojasås honjozo, socker och hon mirin. Utan konserveringsmedel eller konstgjorda smaker, hon sublime yaki onigiri, Tamagoyaki omeletter eller sashimis.

Konsten att använda söta sojasåsar i japansk mat

Den Söta sojasåsar är nyckelelement av japansk mat. De tar en touch av mild balanserad till emblematiska rätter. Använd sugary sojasås för sushi, sashimis, eller för simmered rätter som sukiyaki.

Genom att välja våra söta sojatsåsar har du garanti för a Exceptionell kvalitet och oerhört spårbarhet. Varje produkt återspeglar Japans historia, kultur och know-how.

Fördjupa dig i världen av Autentiska smaker med våra söta sojasåsar, och omvandla dina rätter till riktiga kulinariska skapelser Nippones.