Molho de soja doce

Origens de doces molhos de soja no Japão

No Japão, o Molhos de soja doce, como os conhecemos na Europa, não existem. Sua versão autêntica nasceu na ilha de Kyushu, particularmente em Prefectures de Fukuoka e Kumamoto, onde a adição de açúcar se juntou a culinária local. Essa influência volta ao período de Edo, quando o Japão abriu suas portas para o comércio internacional, particularmente com os Países Baixos.

A chegada do Açucar, Importado do Ocidente, foi rapidamente adotado na ilha de Kyushu, onde o cultivo de cana de açúcar se desenvolveu. Este novo ingrediente é naturalmente imposto na gastronomia local, dando origem a molhos delicadamente doces, apreciados por sua harmonia entre suavidade e umami.

Molhos de soja doces exclusivos em Nishikidôri

Em Nishikidô, oferecemos doces molhos de soja desenvolvidos de acordo com métodos artesanais, respeitando tradições japonesas:

Molho de soja doce zitaku amadare : Feito por Yoshino House na Prefeitura de Nara, esta Molho de soja doce é enriquecido com Hon 'Kuzu (pueraria lobata). É perfeito para colocar pratos como o frango teriyaki ou molenas grelhados em churrasqueira.

Molho de soja doce amakuchI: fabricada em tanques de madeira tradicionais chamados kieke, este molho mistura de molho de soja Honjozo, açúcar e hon mirin. Sem conservantes ou sabores artificiais, ela sublime o yaki onigiri, Omeletes de tamagoyaki ou sashimis.

A arte de usar doces molhos de soja na culinária japonesa

A Molhos de soja doce são elementos-chave da culinária japonesa. Eles trazem um toque de suaves equilibrados para pratos emblemáticos. Use molho de soja açucarado para sushi, sashimis, ou para pratos cozidos como sukiyaki.

Ao selecionar nossos doces molhos de soja, você tem a garantia de um Qualidade excepcional e rastreabilidade irrepreensível. Cada produto reflete a história, a cultura e o know-how do Japão.

Mergulhar no mundo de Sabores autênticos com nossos doces molhos de sojae transformar seus pratos em criações culinárias reais Nippones.