Γλυκιά σάλτσα σόγιας

Προέλευση γλυκών σάλτσες σόγιας στην Ιαπωνία

Στην Ιαπωνία, το Γλυκές σάλτσες σόγιας, όπως τους γνωρίζουμε στην Ευρώπη, δεν υπάρχει. Η αυθεντική τους έκδοση γεννήθηκε στο νησί Kyushu, ιδιαίτερα στους νομούς Fukuoka και Kumamoto, όπου η προσθήκη ζάχαρης έχει ενταχθεί τοπική κουζίνα. Αυτή η επιρροή επιστρέφει στην περίοδο του EDO, όταν η Ιαπωνία άνοιξε τις πόρτες του στο διεθνές εμπόριο, ιδίως με τις Κάτω Χώρες.

Την άφιξη του Ζάχαρη, που εισάγονται από τη Δύση, υιοθετήθηκε γρήγορα στο νησί Kyushu, όπου αναπτύχθηκε η καλλιέργεια ζαχαροκάλαμου. Αυτό το νέο συστατικό έχει επιβληθεί φυσικά στην τοπική γαστρονομία, δημιουργώντας απαλά γλυκές σάλτσες γεύσης, εκτιμάται για την αρμονία τους μεταξύ της απαλότητας και της Umami.

Μοναδικές σάλτσες γλυκών σόγιας στο Nishikidôri

Στο Nishikidôir, προσφέρουμε γλυκές σάλτσες σόγιας σύμφωνα με τις τεχνικές μεθόδους, σεβόμαστε ιαπωνικές παραδόσεις:

Γλυκιά σάλτσα σόγιας zitaku amadare : Κατασκευασμένο από το Yoshino House στο νομό Νάρα, αυτό Γλυκιά σάλτσα σόγιας εμπλουτίζεται με τον Hon 'Kuzu (Pueraria Lobata). Είναι ιδανικό για τοποθέτηση πιάτων όπως κοτόπουλο Teriyaki ή Molenas στη σχάρα σε μπάρμπεκιου.

Γλυκιά σάλτσα σόγιας σόγιας amakuchΕ: Brewed σε παραδοσιακές δεξαμενές ξύλου που ονομάζεται Kioke, αυτή η σάλτσα αναμιγνύει σάλτσα σόγιας Honjozo, ζάχαρη και Hon mirin. Χωρίς συντηρητικά ή τεχνητές γεύσεις, μεγαλώνει το yaki onigiri, Ομελέτες Tamagoyaki ή Sashimis.

Η τέχνη της χρήσης γλυκών σάλτσες σόγιας στην ιαπωνική κουζίνα

Ο Γλυκές σάλτσες σόγιας είναι βασικά στοιχεία της ιαπωνικής κουζίνας. Φέρνουν ένα άγγιγμα απαλό ισορροπημένο σε εμβληματικά πιάτα. Χρησιμοποιήστε σάλτσα σόγιας για σούσι, Sashimis, ή για σιγοβράτα πιάτα όπως το Sukiyaki.

Επιλέγοντας τις γλυκές σάλτσες σόγιας, έχετε την εγγύηση ενός εξαιρετική ποιότητα και άψογη ανιχνευσιμότητα. Κάθε προϊόν αντανακλά την ιστορία της Ιαπωνίας, τον πολιτισμό και την τεχνογνωσία.

Βυθιστείτε στον κόσμο του Αυθεντικές γεύσεις με τις γλυκές σάλτσες σόγιαςκαι να μετατρέψετε τα πιάτα σας σε πραγματικές γαστρονομικές δημιουργίες nippones.