Zoete sojasaus

Oorsprong van zoete sojausen in Japan

In Japan, de Sweet Soja-sauzen, omdat we ze in Europa kennen, bestaan niet. Hun authentieke versie werd geboren op het eiland Kyushu, met name in Fukuoka en Kumamoto-prefecturen, waar de toevoeging van suiker zich bij de lokale keuken heeft aangesloten. Deze invloed gaat terug naar de EDO-periode, toen Japan haar deuren opende voor internationale handel, met name met Nederland.

De komst van de Suiker, geïmporteerd uit het Westen, werd snel aangenomen op het eiland Kyushu, waar de teelt van Sugar Cane ontwikkelde. Dit nieuwe ingrediënt is van nature opgelegd in lokale gastronomie, die aanleiding geeft tot delicaat zoete smaaksauzen, gewaardeerd om hun harmonie tussen zachtheid en umami.

Unieke zoete sojausen bij Nishikidôri

Bij Nishikidôir bieden we zoete soja-sauzen die zijn ontwikkeld volgens ambachtelijke methoden, met respect voor Japanse tradities:

Zoete sojasaus zitaku amadare : Gemaakt door Yoshino House in Nara Prefecture, dit Zoete sojasaus is verrijkt met Hon 'Kuzu (Pueraria Lobata). Het is perfect voor het plaatsen van gerechten zoals Teriyaki Chicken of Molenas Gegrild in barbecue.

Zoete soja saus amakuchI: gebrouwen in traditionele houten tanks genaamd KIIE, deze saus mengt sojasaus Honjozo, suiker en Hon mirin. Zonder conserveermiddelen of kunstmatige smaken, ze subliem de yaki onigiri, Tamagoyaki-omeletten of Sashimis.

De kunst van het gebruik van zoete soja-sauzen in de Japanse keuken

De Sweet Soja-sauzen zijn sleutelelementen van Japanse keuken. Ze brengen een vleugje zacht in evenwicht tot emblematische gerechten. Gebruik suikerachtige sojasaus voor sushi, sashimis, of voor gesuperde gerechten zoals Sukiyaki.

Door onze Sweet Soja-sauzen te selecteren, hebt u de garantie van a Uitzonderlijke kwaliteit en onberispelijke traceerbaarheid. Elk product weerspiegelt de geschiedenis, cultuur en knowhow van Japan.

Dompel jezelf onder in de wereld van Authentieke smaken met onze Sweet Soja-sauzenen transformeer uw gerechten in echte culinaire creaties Nipping.