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À partir de 21,20 €
212,00 € / Kg
21,20 €212,00 € / Kg
Logo de volta em estoque
A kombu usado para este salada de algas é um concurso kombu, forma de espaguete. Os sabores são delicadamente iodados, naturais, a crise gourmet.
21,20 €212,00 € / Kg
A estética na culinária tradicional japonesa sempre desempenhou um papel vital, e a escolha de pratos é tão importante quanto os ingredientes.
Enquanto muitas outras cozinhas preferem uma tela branca unida, os líderes japoneses usam placas, tigelas, óculos, utensílios de serviço e pauzinhos para melhorar e completar a apresentação de alimentos.
Estes óculos, aparência rústica...
36,00 €
À partir de 8,90 €
29,67 € / Kg
8,90 €29,67 € / Kg
Feijão de azuki
A pasta de feijão branco ou Shiroan é usada principalmente como decoração para doces sobremesas e doces em japonês e czas asiáticas. Tem um sabor de feijão mais suave do que a pasta de feijão vermelho.
Shiroan é uma pasta branca clara e doce chamada um ou anko. É preparado a partir de feijão ou feijão de...
8,90 €29,67 € / Kg
5,50 €
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Alho preto
O alho negro é uma das delícias das regiões de Aomori e Mied.
Doce e poderoso ao mesmo tempo, perde o seu cheiro forte de alho, mas avisando o perfume sutil, desenvolvendo aromas muito bálsamos. O alho negro é fermentado de 45 a 60 dias com água do mar de grande pureza.
Sob a ação de uma...
5,50 €
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À partir de 16,90 €
16,90 € / Kg
16,90 €16,90 € / Kg
O Dashi é um caldo de cozinha leve, cor pálida. É o caldo emblemático da culinária japonesa, sinônimo de umami e notas saborosas. Existem vários tipos de caldos de Dashi.
O dashi mais popular é composto de flocos de peixe secos (katsuobushi ou flocos de bônus) e seco Varech (Kombu). Há também o vegetariano ou o vegan...
16,90 €16,90 € / Kg
5,30 €
13,09 € / L
5,30 €13,09 € / L
Osso malar
O cozinhar saké, constitutivo do sabor de molhos e marinadas e sopas, cozinhar vapor (frutos do mar), salteado ... é muito importante na culinária japonesa.
É essencial que no Japão elimine odores, a gosto e adicione umami a pratos e traga sabor e fofo ao contrário dos assentos bebendo, ele tem um teor de álcool inferior,...
5,30 €13,09 € / L
7,00 €
70,00 € / Kg
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Ume e umeboshi
O Umeboshi é o fruto do damasco japonês, tratado com sal de sal, depois vinagre, para permitir o seu consumo porque, em seu estado fresco, não é consumível. Ume significa "ameixa" e Boshi, "secos".
O sal diminui o processo de envelhecimento e preserva naturalmente a fruta, enquanto o vinagre equilibra o sabor azedo do...
7,00 €
70,00 € / Kg
(1 review)
423,00 €
423,00 €
Estátuas japonesas
Esta estátua artesanal de carne Wagyu, realizada em bronze, é representante do know-how japonês.
A carne de Wagyu é um animal adulado no país do sol nascente. Este tipo de estatueta está muito presente em restaurantes e açougues que oferecem carne de aposta para seus clientes.
Algumas...
423,00 €
À partir de 7,95 €
46,76 € / L
7,95 €46,76 € / L
Molhos de salada e crucios
O koji de arroz é a base da cultura tradicional de alimentos japoneses chamada "fermentação".
Suas raízes voltam para a era Nara (710 a 794). O koji de arroz ou arroz maltado é arroz cozido que foi semeado com Aspergillus oryzae, um fermento muito generalizado no Japão.
7,95 €46,76 € / L
À partir de 120,00 €
Charcoal Lau Binchotan du Laos
Carvão de binchotã Lau Kirijomaru du Laos no log
O binchotão é comumente chamado de carvão branco, devido à cor esbranquiçada de sua superfície. Isto é devido a refrigeração rápida assim que sai do forno, pois é coberto com uma mistura clara acinzentada de terra e areia e cinzas....
120,00 €
8,90 €
89,00 € / Kg
(1 review)
Temperos de pó
Misturas umami-so são os primeiros concentra umami pó do mercado completamente natural, feito de missô cevada, soja e Sal . Cinco muitos anos foram necessários para o nosso fabricante para finalizar este <a...
8,90 €
89,00 € / Kg
(1 review)
Lâmina de substituição para a máquina de cisne preta Ref: Kitblackswan, 60 mm FM-5S
43,00 €
63,00 €
87,50 € / L
63,00 €87,50 € / L
Vinagre de arroz
A vinagre "Ayumi" 15 anos de idade é feito de Arroz Brown e "feijão preto". Seu método de fabricação é tradicional, rico em 200 anos de história, com base em uma fermentação natural rica em bactérias de ácido...
63,00 €87,50 € / L
392,00 €
392,00 €
Churrasco japonês
Os restaurantes especializados "Robatayaki" são muito populares no Japão. Para este tipo de cozinha, cozinhar em espetos é feito diretamente na frente dos clientes, na mesa ou na culinária de rua.
392,00 €
Este conjunto de varas Na madeira natural combina elegância e sobriedade
10,65 €
À partir de 77,55 €
77,55 € / Kg
77,55 €77,55 € / Kg
Isto Sal é aromatizado com base em uma preparação, incluindo real wasabi da prefeitura de Shizuoka.
77,55 €77,55 € / Kg
À partir de 17,30 €
692,00 € / Kg
17,30 €692,00 € / Kg
Algas Nori proposto aqui vem da prefeitura de Mie. Eles são completamente naturais, sem aditivo, sem conservante. Você apreciará suas notas ricas e ido.
17,30 €692,00 € / Kg
A Arroz Koshihikari (Japonica), que oferecemos aqui, é um CRU muito grande, cultivado em terraços, de uma agricultura fundamentada.
14,95 €
6,10 €
30,50 € / Kg
6,10 €30,50 € / Kg
Macarrão soba
Você será seduzido pelo delicioso perfume de Sarrisin, trigo preto destes soba Oku Aizu Yam, Saracen Cultured e Colhido Exclusivamente em Minami Aizu, Prefeitura de Fukushima.
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6,10 €30,50 € / Kg
À partir de 24,50 €
24,50 € / Kg
24,50 €24,50 € / Kg
Trigo Mourisco
Nós selecionamos este Chão Por suas profundas e deliciosas notas gustativas.
24,50 €24,50 € / Kg
11,40 €
11,40 €
Grelhados e acessórios para churrasqueira
Churrasco para churrasco Tamanho de Shichirin M
11,40 €
33,00 €
45,83 € / L
33,00 €45,83 € / L
Isto Causa é fabricado de acordo com o método ancestral tradicional (desde a ERE EDO) "Ki-motocicleta" (leveduras e bactérias de ácido láctico estão se desenvolvendo naturalmente).
33,00 €45,83 € / L
À partir de 4,95 €
198,00 € / Kg
4,95 €198,00 € / Kg
Furikake
Condimento de tempero furikake para Sesame e natto
4,95 €198,00 € / Kg
À partir de 12,50 €
62,50 € / Kg
12,50 €62,50 € / Kg
Pasta de sésamo branco
Colar Sesame Goma-ya deve sua excepcional sutileza ao trabalho de selecionar as melhores sementes de gergelim e sua preparação tradicional.
12,50 €62,50 € / Kg
21,40 €
21,40 € / L
21,40 €21,40 € / L
Molho de shoyu
O "usukuchi" molho " molho de soja "Claire" é mais leve em termos de sabor porque as quantidades em soja e trigo são menos do que em relação aos molhos tradicionais chamados Koikuchi.
21,40 €21,40 € / L
À partir de 16,30 €
163,00 € / Kg
16,30 €163,00 € / Kg
Sakura & Sakura Flores
O aroma da madeira de cerejeira Sakura é particularmente usado no Japão para sais aromatizantes, molhos de soja e outros preparativos.
16,30 €163,00 € / Kg
À partir de 10,00 €
Logo de volta em estoque
O Katsuobushi é o ingrediente que constitui a essência da culinária japonesa, necessária para o desenvolvimento do caldo de Dashi. O Katsuobushi ajuda a criar o famoso 5º sabor de umami (sabor saboroso literalmente em japonês). Katsuobushi é o nome comum do bônus fumado e seco. O Katsuobushi tem vários subprodutos com nomes diferentes, dependendo das etapas e do grau do processo de...
10,00 €
À partir de 9,50 €
190,00 € / Kg
9,50 €190,00 € / Kg
Pós cítricos
Delicioso Pó Yuzu .
O mercado está cheio de yuzu Pó, mas permanece extremamente difícil ou impossível encontrar um produto preservando a frescura do Yuzu com suas notas de mandarim verde, grapefruit verde sem o fim de uma amargura dominante ou notas de "grelhado". Quase dezoito meses de pesquisa nos levou...
9,50 €190,00 € / Kg
3,00 €
30,00 € / Kg
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Miséria
A missô Campanha, Inaka Méo, é uma mancha passada por uma dupla fermentação.
Saiba mais sobre o Miso Japonês <img alt=""...
3,00 €
30,00 € / Kg
(2 reviews)
À partir de 10,65 €
10,65 €
Feijão de azuki
Anko Azukian é uma pasta doce feita de Azuki Vermelho, emblemático de sobremesas japonesas. Aqui, em sua versão em pó, ele fornecerá uma pasta suave, ingrediente essencial de sobremesas tradicionais e modernas, como Mochi, Gelo, Pastelarias e Sopas Doce.
Lanko Azukian é um dos ingredientes essenciais do Wagashi. É uma sobremesa...
10,65 €
À partir de 10,55 €
1 055,00 € / L
10,55 €1 055,00 € / L
Essências e sabores
A aroma De flor de cereja sakura, a princesa de flores no Japão, é onipresente, no Japão em todos os pastelaria e fabricantes de confeitaria,...
10,55 €1 055,00 € / L
6,40 €
42,67 € / Kg
6,40 €42,67 € / Kg
Óleo de gergelim
Takemoto Oil & Fat Co. Ltd é a empresa mais antiga de extração de óleo do Japão. Fundada em 1725 por Chozaburo Takemoto na Prefeitura de Aichi, sempre pertence à Fundação Fundadora.
Por mais de 290 anos, Takemoto produziu óleo de gergelim sem hexano para garantir uma ótima qualidade e sabor genuíno. O método tradicional de...
6,40 €42,67 € / Kg
À partir de 16,85 €
14,69 € / L
16,85 €14,69 € / L
Dashi concentrado
O Dashi denota um grupo de caldos que podem ser preparados infundindo vários ingredientes em água fria ou morna. O Dashi mais conhecido consiste em infundido Kombu Algae.
Afirmante lados de sabor, os mais famosos são aqueles feitos extraindo o sabor de flocos de bônus secos de Katsuobushi, sardinhas secas, cogumelos shiitake...
16,85 €14,69 € / L
À partir de 9,00 €
Tigelas de arroz
Arroz japonês é um Galmandy completo. Gosta de um pratos dedicados na arte da mesa no Japão. Esta série de tigelas de arroz é reconfortante e representa as adoráveis expressões de gatos cochilando.
Estes tigelas de tipo de porcelana, Minoyaki são finas, luz, fácil de lavar e portátil. Aquele ilustrado pelo peixe é um padrão...
9,00 €
À partir de 7,85 €
196,25 € / Kg
7,85 €196,25 € / Kg
Uvas do mar Umibudo
Umibudo (uvas do mar literalmente em japonês) é uma espécie de algas verdes em forma de cluster verde.
Aquele que oferecemos é alto e colhido em uma água do mar muito rico em minerais, desenhado de 612 m de profundidade no oceano perto de Kumejima.
A qualidade do umibudo que selecionamos é muito...
7,85 €196,25 € / Kg
25,75 €
42,92 € / Kg
25,75 €42,92 € / Kg
Macarrão somen
Feita de farinha de primeira classe, água cristalina do rio IBO na região de Harima e Sal de Ako, o macarrão fino Somen Ibooito (esticado à mão) são cuidadosamente elaborados pelos artistas a culinária mais competente depois de ter amadurecido vários Tempos de acordo com um processo de fabricação tradicional que surgiu na região de Banshu há cerca de 600...
25,75 €42,92 € / Kg






















































































































