Cuenco Râmen

Es un plato de fideos servido en un caldo a base de carnes y huesos (cerdo, pollo, ternera...) o pescado, o marisco, o verduras y luego deliciosamente condimentado con miso o salsa de soja, o mosto de soja, o incluso kasu sake (lías de sake).
Los ingredientes de todo buen râmen son la sopa, los fideos, la tara (mezcla concentrada que da su carácter, su mayor sabor al cuenco de râmen; los sabores más comunes son la salsa shoyu de soja, el miso, el potente tonkostu de '' caldo concentrado de hueso de cerdo, el shio a base de marisco seco = pescado, crustáceos, algas...) y la guarnición. ..) y la guarnición (las más comunes son huevos, chashu o carne de cerdo marinada y asada, menma o brotes de bambú marinados, nori, naruto = especie de surimi firme).
Los râmen, aunque de origen chino, aparecieron en Japón ya en el siglo XVII.
Hoy son muy populares y el archipiélago cuenta con más de 35.000 restaurantes especializados.
Hay incluso un museo del râmen cerca de la estación de Shin-Yokohama. Los râmen son, de hecho, "fideos chinos finos, cuya textura y presentación pueden variar de una región a otra.
Cada prefectura se enorgullece de tener su receta especial. Kumamoto es famosa por su râmen hecho con caldo y cerdo, Kagoshima por su râmen hecho con kurobuta (cerdo negro local) y pollo, Tokio por su râmen shoyu hecho con cerdo y pollo y verduras y copos de bonito seco katsuobushi.
Los râmen se sirven en un cuenco grande.
Hemos seleccionado para usted una gama de 12 cuencos diferentes.
Estos cuencos, fabricados en Japón, son de porcelana*, con una capacidad de 1300 ml.

* Diseño ondulado japonés en cerámica