Les produits de la marque SHOKAKU

Shokaku est un restaurant de sushis qui a ouvert ses portes en 1986 à Suma-ku, dans la ville de Kobe. Il est très populaire auprès de la population locale.

Tous les assaisonnements servis dans ce restaurant sont faits à la main par les chefs sushi. La sauce ponzu, la sauce soja dashi et la sauce sucrée sont préparées avec les assaisonnements maison et ne contiennent aucun additif. 

Face à la demande croissante des clients, ils ont créé leur propre atelier pour vendre au public leur gamme d’assaisonnements, totalement artisanale, fabriquée à la main par leurs artisans. Ils n'utilisent pas de conservateurs, d'édulcorants, de colorants, d'acides aminés, d'extraits, etc. et fabriquent leurs produits avec soin. Bien que la production de masse ne soit pas possible, ils s'engagent à fabriquer des produits sûrs et sécurisés.