Les produits de la marque SHOKAKU

Шокаку е ресторант на суши, който се е открил през 1986 г. в Сума-Ку, в град Кобе. Много е популярно с местното население.

Всички подправки, обслужвани в този ресторант, са ръчно изработени от готвачите на суши. Состо на Понзу, соевият сос Даши и сладкият сос се приготвят с домашни подправки и не съдържат никакви добавки. 

Изправени пред нарастващото търсене на клиенти, те са създали собствен семинар, за да продадат обхвата си от подправки на обществеността, ръчно изработени от техните занаятчии. Те не използват консерванти, подсладители, багрила, аминокиселини, екстракти и т.н. и правят продуктите си внимателно. Въпреки че масовото производство не е възможно, те се задължават да произвеждат безопасни и сигурни продукти.