Les Produits de la Marque SHOKAKU

Το Shokaku είναι ένα εστιατόριο Sushi που άνοιξε το 1986 στο Suma-Ku, στην πόλη Κόμπε. Είναι πολύ δημοφιλές με τον τοπικό πληθυσμό.

Όλα τα καρυκεύματα που σερβίρονται σε αυτό το εστιατόριο είναι χειροποίητα από τους σεφ σούσι. Η σάλτσα Ponzu, σάλτσα σόγιας και η γλυκιά σάλτσα παρασκευάζονται με καταιγίδες και δεν περιέχουν πρόσθετα. 

Αντιμετωπίζοντας την αυξανόμενη ζήτηση των πελατών, έχουν δημιουργήσει το δικό τους εργαστήριο για να πουλήσουν το φάσμα των καρυκευμάτων τους στο κοινό, χειροποίητα από τους τεχνίτες τους. Δεν χρησιμοποιούν συντηρητικά, γλυκαντικά, βαφές, αμινοξέα, εκχυλίσματα κ.λπ. και κάνουν τα προϊόντα τους προσεκτικά. Αν και η μαζική παραγωγή δεν είναι δυνατή, αναλαμβάνουν την κατασκευή ασφαλών και ασφαλών προϊόντων.