Sake Gozenshu Akatsuki Junmai daïginjo

Riset "Yamada Nishiki" med den bästa kvaliteten som producerades i Mirai, Hyogo polerades på 35%.
Efter fermenterad långsamt och försiktigt separerades det i saké och lögner av skull genom centrifugalseparation (Enshin Shibori) vid låg temperatur. Det kan bara extrahera bensin av umami-ris. Du kan njuta av en mjuk, ren och vacker skulltextur.
Akatsuki är ett ord som betyder "New Dawn" och "Sunrise", för det här Saké är en ny modern stil. Detta är själva kärnan i Nihon Shu, som bara representerar 8% av måste efter filtrering.
Den söta och rika doften och rundan och den fulla munnen uppskattas med extrem klarhet. Kombinera en hög nivå av perfektion med en känslig balans av smaker och arom, uttrycker denna Saké en avancerad umami.
Gonzenshu Akatsuki är väldigt blekgult, och på näsan är uppmärksamheten omedelbart fångad.
Denna gozenshu är ganska maskulin, mycket mineral, av stor komplexitet. Aromen är subtil och diskret och den första näsan är väldigt fräsch.
Du kommer att beteckna mycket blommiga anteckningar (lilja av dalen), grönt äpple accenterar granny-smith (friskhet av det gröna äpplet när vi croquate), ananas, grönanis, citrus, fiske, muskat druvor, banan eller till och med anteckningar av halm. Näsan är kraftfull, koncentrerad och markerade aromatiska källor. Relativt mineral, salt, blint nära Meursault.
Vi älskar den aromatiska längden i munnen som varar 2 till 3 min, intensiteten, den kraft utvecklade (fenomenal och utan alkoholkraft), anteckningarna av vilda bär, den stora rikedomarna, den vackra balansen, den överraskande harmoni, den stora renheten, delikatessens delikatess, mycket trevlig surhet, mycket fin bitterhet (ibland en lite mirabelle sida) den stora fluiditeten, den köttiga, kryddiga och mineralfinishen.

En väldigt stor Cru!

Våra perfekta avtal: Genom att tunna det med champagne (20% Akatsuki - 80% champagne) är resultatet absolut överraskande, champagne tar smaken och aromerna av en vintage!
Det är nästan omöjligt att upptäcka närvaron av Gozenshu Akatsuki.
För japanska gastronomi kan du även suga dina händer i Gozenshu Akatsuki och omedelbart göra din OgiGiri (risbollar), så doft.

Du kan också suga ett linne av denna nektar och linda upp det i 72 timmar en vacker biffkust som du privilegierar en mjuk, bara blödande matlagning.

Ett annat fantastiskt förslag: Töm det första vattnet i en bra ostron och häll en kork av Akatsuki. Skölj din mun med Gozenshu och njut omedelbart. Enheten är perfekt, jod av ostron och gozenshu förblir perfekt i munnen med en förvirrande längd, extremt trevlig och balanserad.