Sake Gozenshu Akatsuki Junmai Daïginjo

Risen "Yamada Nishiki" med den beste kvaliteten produsert i Mirai, ble Hyogo polert på 35%.
Etter gjæring sakte og forsiktig ble det separert i Saké og løgner av skyld ved sentrifugalseparasjon (Enshin Shibori) ved lav temperatur. Det kan bare trekke ut bensinet av umami ris. Du kan nyte en myk, ren og vakkert sake tekstur.
Akatsuki er et ord som betyr "New Dawn" og "Sunrise", fordi denne Saké er en ny, moderne stil. Dette er selve essensen av Nihon Shu, som representerer bare 8% av må etter filtrering.
Den søte og rike duften og rundt og fyldige munnen er verdsatt med ekstrem klarhet. Kombinere et høyt nivå av fullkommenhet med en delikat balanse mellom smaker og aromaer, uttrykker denne Saké en high-end umami.
Gonzenshu Akatsuki er veldig blekgul, og på nesen er oppmerksomheten umiddelbart fanget.
Denne Gozenshu er ganske mannlig, veldig mineral, med stor kompleksitet. Aromaen er subtil og diskret, og den første nesen er veldig frisk.
Du vil betegne veldig floral notater (Lily of the Valley), Green Apple Accents Granny-Smith (friskhet av det grønne Apple Når vi kroer), ananas, grønn anis, sitrus, fiske, muskatdruer, banan, eller til og med notater av halm. Nesen er kraftig, konsentrert og merkede aromatiske kilder. Relativt mineral, salt, blindt nær Meursault.
Vi elsker den aromatiske lengden i munnen som varer 2 til 3 minutter, intensiteten, utviklet kraften (fenomenal og uten alkoholkraft), notatene om vilt bær, den store rikdommen, den vakre balansen, den overraskende harmonien, den store renhet, delikatessen av Tekstur, veldig hyggelig surhet, veldig fin bitterhet (noen ganger en litt mirabelle side) den store fluiditeten, kjøttfulle, krydret og mineral finish.

En veldig stor cru!

Våre perfekte avtaler: Ved å tynne den med champagne (20% Akatsuki - 80% champagne), er resultatet helt overraskende, champagnen tar smak og aromaer av en vintage!
Det er nesten umulig å oppdage tilstedeværelsen av Gozenshu Akatsuki.
For japansk gastronomi-kjennere kan du til og med suge hendene dine i Gozenshu Akatsuki og umiddelbart gjøre din Onigiri (risballer), så duft.

Du kan også suge et sengetøy av denne nektaren og pakke den opp i 72 timer en vakker biffkyst som du privilegerer med en myk, bare blødende matlaging.

Et annet fantastisk forslag: Tøm det første vannet i en god østers og hell en kork av Akatsuki. Skyll munnen med Gozenshu og nyt umiddelbart. Enheten er perfekt, jodet av østers og Gozenshu forblir perfekt i munnen med en forvirrende lengde, ekstremt hyggelig og balansert.