Sake gozenshu akatsuki junmai daïginjo

Το ρύζι "Yamada Nishiki" με την καλύτερη ποιότητα που παράγεται στο Mirai, το Hyogo γυαλίστηκε στο 35%.
Μετά από ζυμωμένο αργά και προσεκτικά, διαχωρίστηκε στο Saké και ψέματα του Sake με φυγοκεντρικό διαχωρισμό (Enshin Shibori) σε χαμηλή θερμοκρασία. Μπορεί μόνο να εξάγει τη βενζίνη του umami ρυζιού. Μπορείτε να απολαύσετε μια μαλακή, καθαρή και όμορφη υφή χάρη.
Το Akatsuki είναι μια λέξη που σημαίνει "Νέα Αυγή" και "Sunrise", επειδή αυτό το Saké είναι ένα νέο μοντέρνο στυλ. Αυτή είναι η ίδια η ουσία του Nihon Shu, που αντιπροσωπεύει μόνο το 8% του must μετά το φιλτράρισμα.
Το γλυκό και πλούσιο άρωμα και στρογγυλό και πλήρες στόμα εκτιμάται με εξαιρετική σαφήνεια. Συνδυάζοντας ένα υψηλό επίπεδο τελειότητας με μια λεπτή ισορροπία γεύσεων και αρώματα, αυτό το Saké εκφράζει ένα υψηλό άκρο Umami.
Το Gonzenshu Akatsuki είναι πολύ ανοιχτό κίτρινο, και στη μύτη, η προσοχή συλλαμβάνεται αμέσως.
Αυτό το Gozenshu είναι μάλλον αρσενικό, πολύ ορυκτό, μεγάλη πολυπλοκότητα. Το άρωμα είναι λεπτό και διακριτικό και η πρώτη μύτη είναι πολύ φρέσκο.
Θα υποδηλώσετε πολύ floral σημειώσεις (κρίνος της κοιλάδας), πράσινο μήλο τόνους Granny-Smith (φρεσκάδα του πράσινου μήλου όταν κροτίδουμε), ανανά, πράσινο γλυκάνισο, εσπεριδοειδή, αλιεία, τα σταφύλια, η μπανάνα, ή ακόμα και σημειώσεις άχυρου .. Η μύτη είναι ισχυρή, συμπυκνωμένη και σημαντικές αρωματικές πηγές. Σχετικά ορυκτό, αλάτι, τυφλά κοντά στο Meursault.
Αγαπάμε το αρωματικό μήκος στο στόμα που διαρκεί 2 έως 3 λεπτά, την ένταση, η εξουσία αναπτύχθηκε (φαινομενική και χωρίς αλκοόλ), τις νότες των άγριων μούρων, του μεγάλου πλούτου, της όμορφης ισορροπίας, την εκπληκτική αρμονία, η μεγάλη καθαρότητα, η λιχουδιά της υφή, Ευχάριστη οξύτητα, πολύ λεπτή πικρία (μερικές φορές μια ελαφρώς mirabelle πλευρά) η μεγάλη ρευστότητα, το σαρκώδες, πικάντικο και ορυκτό φινίρισμα.

Ένα πολύ μεγάλο cr cru!

Οι τέλειες συμφωνίες μας: Με την αραίωση με σαμπάνια (20% Akatsuki - 80% σαμπάνια), το αποτέλεσμα είναι απολύτως εκπληκτικό, η σαμπάνια παίρνει τη γεύση και τα αρώματα ενός vintage!
Είναι σχεδόν αδύνατο να εντοπιστεί η παρουσία του Gozenshu Akatsuki.
Για τους Ιαπωνικούς Γαστρονομικούς, μπορείτε ακόμη και να απολαύσετε τα χέρια σας στο Gozenshu Akatsuki και αμέσως να κάνετε το onigiri σας (μπάλες ρυζιού), τόσο άρωμα.

Μπορείτε επίσης να απολαύσετε ένα λινό από αυτό το νέκταρ και να το τυλίξετε για 72 ώρες μια όμορφη ακτή βόειο κρέας για την οποία προνέετε ένα μαλακό, απλά αιμορραγία μαγειρέματος.

Μια άλλη καταπληκτική πρόταση: Αδειάστε το πρώτο νερό ενός καλού στρειδιού και ρίξτε ένα φελλό από το Akatsuki. Ξεπλύνετε το στόμα σας με το Gozenshu και απολαύστε αμέσως. Η μονάδα είναι τέλεια, το ιώδιο του στρείδι και το Gozenshu παραμένουν τέλεια στο στόμα με ένα απογοητευτικό μήκος, εξαιρετικά ευχάριστο και ισορροπημένο.