Yamagata lim ris # 128 - Kyodori varumärke -

Det glutiniserade riset som valts av vår hantverkare kommer mer exakt från regionen Iide, kännetecknat av dess mycket bördiga jordar och med hjälp av det mycket rena källvatten i Mogami-floden.

Varför är Yamagatas ris så läckert?

• Klimatet är väldigt varmt på sommaren och mycket kallt på vintern överflöd av snö som täcker och tillåter marken att förbättra risets gröda under optimala förhållanden.

• Närvaron av ett mycket rent källvatten (Mogami River) möjliggör kvalitetsbevattning

• Sammansättningen av markar, blandning av mark och sandar rik på silikor säkerställer odling av ett kvalitets- och resistent ris. De valda bönderna är alla riktiga konstnärer av ris, traditionella metoder och manuell odling och behandling. Ris.

Homogeniteten i kornens storlek och form är överraskande. Riset är av obefläckad vithet efter tillagning, rik på parfymer och dofter. Risodlingen följs så snart risfälten frön. Riset är anslutet som och när beställer för att bevara texturer, smaker, smaker.

Glutanten Yamagata ris nr 128 används för att göra den berömda Mochi (rismassa), traditionellt konditorivaror som vanligtvis konsumeras i det nya året. Mochi är en risbaserad förberedelse som följer med många recept i Japan.