Tsukudani de Wakame e Aosa Nori
Ref: NISYSS007
5,50 €
Imposto incluído
Tsukudani é uma delícia japonesa tradicional. Em sua versão mais simples, estas são algas lentamente feridas em molho de soja e mirina ou açúcar. Versões mais elaboradas são feitas de peixe, carne, crustáceos e conchas, cogumelos ... Tsukudani tem duas raízes por trás de seu nome.
"Tsukuda" vem de Tsukudajima (Chuo, Tóquio no momento). Durante o período EDO, esta ilha foi a primeira a produzir este alimento. A segunda palavra é "nem", o que significa "ebulição". Mas os japoneses conhecem o significado de Tsukudani como o de uma "comida preservada e cozida em molho de soja".
No Japão, este é o condimento perfeito para acompanhar o arroz branco. O Tsukudani é nativo da ilha de Tsukuda, Prefeitura de Tóquio e apareceu na era EDO (1603-1868). Tsukuda deve sua reputação às suas ligações com a classe Samurai e a própria seio. O Tsukudani teria sido famoso graças a Leyasu Tokugawa, o primeiro shogun do Shogunat Edo. Nosso artesão, Yasuda Foods é uma empresa familiar que tem mais de 70 anos de experiência na produção de produtos alimentícios de alta qualidade.
A empresa é baseada em Shodeshima, uma ilha do mar interior de Seto, conhecida por seu molho de soja e frutos do mar. Os alimentos Yasuda aplica métodos tradicionais de produção, garantindo o gosto autêntico de ingredientes e produtos deliciosos e saudáveis. Seus Tsukudani são ricos em nutrientes e usam as propriedades inerentes de cada ingrediente para os benefícios máximos para a saúde.
Aqui, a prioridade é maximizar o sabor e o valor nutricional dos ingredientes. Nosso artesão usa pouco sal e açúcar em seus produtos. Ao contrário da esmagadora maioria dos produtos Tsukudani hoje no Japão, seus produtos não contêm corantes, conservantes ou exaustão sabor.
Este Tsukudani consiste em uma mistura de delicadas algas Aosa Nori e Wakame, uma escolha popular para seu sabor sutil e textura suave. Aosa Nori vem da prefeitura de Mie, conhecida por suas algas de alta qualidade, e o Wakame vem principalmente do estreito de Naruto, renomado por suas fortes correntes que contribuem para o sabor único de Wakame.
Este Tsukudani é composto por uma mistura cuidadosamente equilibrada de sabores doces e salgados. É elaborado de um único molho de soja, naturalmente fermentado e amadurecendo em tambores de madeira, o que lhe dá um sabor rico e complexo. Tsukudani também é livre de aromas artificiais e conservantes, tornando-se uma escolha saudável e deliciosa. Você apreciará as belas notas de Aosa Nori, a bela salinidade, as duras notas iodadas, o poderoso Umami, a textura cremosa e sedosa.
Nossas recomendações: Foie Foie Gras, Foie Gras Terrine, Peixe Fumado, Queijo Fresco, Peito De Pato, Cabra, Peixe Branco, Tartares, Carpaccios, Vieiras, Arroz, Macarrão, Carnes Brancas, Pâncos, Ovos Difícaros, Carnes Vermelhas.
NISYSS007
Folha de dados
- Origem
- Shodeshima (Kagawa), Japão
- Peso
- 120g
- Condicionado
- saco
- Ingredientes
- molho de soja (soja, trigo, sal), água, xarope de amido, açúcar, 7,41% Wakame, 4,63% Aosa nori (Ulva Linnaeus), amido, extrato de levedura, sal
- Conservação
- Para se afastar do calor
- Substância Alergênica (s)
- Trigo de soja
Tsukudani é uma delícia japonesa tradicional. Em sua versão mais simples, estas são algas lentamente feridas em molho de soja e mirina ou açúcar. Versões mais elaboradas são feitas de peixe, carne, crustáceos e conchas, cogumelos ... Tsukudani tem duas raízes por trás de seu nome.
"Tsukuda" vem de Tsukudajima (Chuo, Tóquio no momento). Durante o período EDO, esta ilha foi a primeira a produzir este alimento. A segunda palavra é "nem", o que significa "ebulição". Mas os japoneses conhecem o significado de Tsukudani como o de uma "comida preservada e cozida em molho de soja".
No Japão, este é o condimento perfeito para acompanhar o arroz branco. O Tsukudani é nativo da ilha de Tsukuda, Prefeitura de Tóquio e apareceu na era EDO (1603-1868). Tsukuda deve sua reputação às suas ligações com a classe Samurai e a própria seio. O Tsukudani teria sido famoso graças a Leyasu Tokugawa, o primeiro shogun do Shogunat Edo. Nosso artesão, Yasuda Foods é uma empresa familiar que tem mais de 70 anos de experiência na produção de produtos alimentícios de alta qualidade.
A empresa é baseada em Shodeshima, uma ilha do mar interior de Seto, conhecida por seu molho de soja e frutos do mar. Os alimentos Yasuda aplica métodos tradicionais de produção, garantindo o gosto autêntico de ingredientes e produtos deliciosos e saudáveis. Seus Tsukudani são ricos em nutrientes e usam as propriedades inerentes de cada ingrediente para os benefícios máximos para a saúde.
Aqui, a prioridade é maximizar o sabor e o valor nutricional dos ingredientes. Nosso artesão usa pouco sal e açúcar em seus produtos. Ao contrário da esmagadora maioria dos produtos Tsukudani hoje no Japão, seus produtos não contêm corantes, conservantes ou exaustão sabor.
Tsukudani de Wakame e Aosa Nori
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