Tsukudani av Wakame og Aosa Nori
Ref : NISYSS007
5,50 €
Tax Included
Tsukudani er en tradisjonell japansk glede. I sin enkleste versjon er disse alger sakte simmert i soyasaus og mirin eller sukker. Mer forseggjorte versjoner er laget av fisk, kjøtt, krepsdyr og skall, sopp ... Tsukudani har to røtter bak navnet sitt.
"Tsukuda" kommer fra Tsukudajima (Chuo, Tokyo for øyeblikket). I løpet av EDO-perioden var denne øya den første som produserer denne maten. Det andre ordet er "eller", som betyr "kokende". Men den japanske vet meningen med Tsukudani som en "bevart og kokt mat i soyasaus".
I Japan er dette den perfekte krydderet som følger med den hvite risen. Tsukudani er innfødt til øya Tsukuda, Tokyo Prefecture og dukket opp i Edo Era (1603-1868). Tsukuda skylder sitt rykte til sine linker med samurai-klassen og Shengunate selv. Tsukudani ville vært kjent takket være Leyasu Tokugawa, den første Shogun av Edo Shogunat. Vår håndverkere, Yasuda Foods er en familiebedrift som har mer enn 70 års erfaring i produksjonen av matvarer av høy kvalitet.
Selskapet er basert i Shodoshima, en innlands øy i Seto, kjent for sin soyasaus og sjømat. Yasuda Foods bruker tradisjonelle produksjonsmetoder, som garanterer den autentiske smaken av ingredienser og produkter deilig og sunt. Deres tsukudani er rike på næringsstoffer og bruker de iboende egenskapene til hver ingrediens for maksimale fordeler for helse.
Her er prioritet å maksimere smaken og næringsverdien av ingrediensene. Vår håndverkere bruker lite salt og sukker i sine produkter. I motsetning til det overveldende flertallet av Tsukudani-produkter i dag i Japan, inneholder produktene sine ikke fargestoffer, konserveringsmidler eller smaksprøver.
Denne Tsukudani består av en blanding av delikat alger Aosa Nori og Wakame, et populært valg for sin subtile smak og mild tekstur. Aosa Nori kommer fra prefektet av Mie, kjent for sine alger av høy kvalitet, og Wakame kommer hovedsakelig fra Naruto-stredet, kjent for sine sterke strømmer som bidrar til den unike smaken av Wakame.
Denne Tsukudani består av en nøye balansert blanding av søte og salte smaker. Den er utdypet fra en enkelt soyasaus, naturlig gjæret og modning i tretrommer, noe som gir den en rik og kompleks smak. Tsukudani er også fri for kunstige aromaer og konserveringsmidler, noe som gjør det til et sunt og deilig valg. Du vil sette pris på de vakre notatene i Aosa Nori, den vakre saltholdigheten, de vanskelige joodede notatene, den kraftige umamien, den kremete, silkeaktige tekstur.
Våre anbefalinger: foie foie gras, foie gras terrine, røkt fisk, frisk ost, andebryst, geit, hvit fisk, tartares, carpaccios, kamskjell, ris, pasta, hvitt kjøtt, pâtés, harde egg, rødt kjøtt.
NISYSS007
Dataark
- Opprinnelse
- Shodoshima (Kagawa), Japan
- Vekt
- 120 g
- Condition
- bag
- Ingredienser
- soyasaus (soya, hvete, salt), vann, stivelsessirup, sukker, 7,41% Wakame, 4,63% Aosa Nori (Ulva Linnaeus), stivelse, gjærekstrakt, salt
- Bevaring
- Å holde seg unna varme
- Allergenisk substans (er)
- Soyabønne hvete
Tsukudani er en tradisjonell japansk glede. I sin enkleste versjon er disse alger sakte simmert i soyasaus og mirin eller sukker. Mer forseggjorte versjoner er laget av fisk, kjøtt, krepsdyr og skall, sopp ... Tsukudani har to røtter bak navnet sitt.
"Tsukuda" kommer fra Tsukudajima (Chuo, Tokyo for øyeblikket). I løpet av EDO-perioden var denne øya den første som produserer denne maten. Det andre ordet er "eller", som betyr "kokende". Men den japanske vet meningen med Tsukudani som en "bevart og kokt mat i soyasaus".
I Japan er dette den perfekte krydderet som følger med den hvite risen. Tsukudani er innfødt til øya Tsukuda, Tokyo Prefecture og dukket opp i Edo Era (1603-1868). Tsukuda skylder sitt rykte til sine linker med samurai-klassen og Shengunate selv. Tsukudani ville vært kjent takket være Leyasu Tokugawa, den første Shogun av Edo Shogunat. Vår håndverkere, Yasuda Foods er en familiebedrift som har mer enn 70 års erfaring i produksjonen av matvarer av høy kvalitet.
Selskapet er basert i Shodoshima, en innlands øy i Seto, kjent for sin soyasaus og sjømat. Yasuda Foods bruker tradisjonelle produksjonsmetoder, som garanterer den autentiske smaken av ingredienser og produkter deilig og sunt. Deres tsukudani er rike på næringsstoffer og bruker de iboende egenskapene til hver ingrediens for maksimale fordeler for helse.
Her er prioritet å maksimere smaken og næringsverdien av ingrediensene. Vår håndverkere bruker lite salt og sukker i sine produkter. I motsetning til det overveldende flertallet av Tsukudani-produkter i dag i Japan, inneholder produktene sine ikke fargestoffer, konserveringsmidler eller smaksprøver.
Tsukudani av Wakame og Aosa Nori
5,50 €
Tax Included
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ