![]()
Japanske produkter
Din Japansk matsted Nishikidôri tilbyr deg alle smaker av Japan. Amatør Japansk ris ? Finn alt vårt utvalg av ris uten plantevernmidler. Vi tilbyr deg også Soyasaus Autentisk 2 til 38 år. Soyasårene i Kamebishi-Ya-familievirksomheten er også tilgjengelig. Dette er den eneste produsenten som fortsatt bruker den forfedre tradisjonelle metoden. Finn her Japansk produkt Enten du trenger: Vår Miso, vårt utvalg av sesam, Yuzu, Wasabi og mange andre.
Filtres
477 products
14,45 €
14,45 € / Kg
14,45 €14,45 € / Kg
Svart rå sukker
Den rå svarte sukkeret i Tarama Island er preget av sin sterke søthet, sannsynligvis på grunn av sin kultur i et mindre eksponert miljø for marinebrisen.
Dens mørkebrune farge og harde og gårdskorn skiller den fra andre øyer ved første øyekast. Landsbyen Tarama, den eneste landsbyen Okinawa Prefecture, har blitt sertifisert "Mer...
14,45 €14,45 € / Kg
59,00 €
59,00 €
Nori er en spiselig rød alg som vokser på klippene i grunt vann. I naturen er NORI-ALGA rød med brettede kniver som kan være røde, roser, brunetter eller mørkegrønn.
NORI som vi vet det er laget av en porfyra yezoensis algoid arter. Cultivated, NORI er produsert i store mengder sør for Japan, på den vestlige fasaden til Kyushu...
59,00 €
À partir de 6,50 €
Konsentrert dashi
Dashi Bouillon, veldig rik på umami, er en av søylene til japansk mat. Den brukes daglig med huskatastrofer, men også av kokker, cateringfirmaer, industrielle ...
Den hvite dashi er en konsentrert konsentrert dashi buljong. Bare bland denne basen med vann for å fortynne det. To viktige ingredienser gir Shiro dashi En rik smak og en attraktiv aroma. Den første er...
6,50 €
9,20 €
44,66 € / Kg
9,20 €44,66 € / Kg
Ris eddik
The Eddik-serien "Edomae" av Kisaichi Vinaigrier er designet for oppskalere restauranter. Den eksklusive sushi-restaurantene blander flere typer eddik og krydder for å forberede sin opprinnelige sushi ris.
"Edomae" -serien er utviklet i samarbeid med den mest stjernede sushi-restauranten i Japan. Denne Umai Edomae eddik er...
9,20 €44,66 € / Kg
À partir de 19,00 €
19,00 € / Kg
19,00 €19,00 € / Kg
Miso er tradisjonelt en halvfast gjæret blanding og kom med modne soyabønner eller damp, salt og gjæring aspergillus oryzae.
Det er mange forklaringer basert på bygg, ris, bønner. Det er kategorisert av ingredienser, av smak (veldig myk, myk og salt, jo høyere saltinnhold, jo mer salt salt. På samme salt er miso som...
19,00 €19,00 € / Kg
À partir de 6,75 €
37,09 € / L
6,75 €37,09 € / L
Shoyu saus
Aosa-tanget kalles også Aosa Nori.
Det er mye brukt til smak og blandinger av krydder (Shichimi), chips, furikake, okonomiyaki og andre takoyaki, supper, Udon, ramen og bringer dem til et ekte konsentrat av umami.
Vår håndverkere, House Koujiya, Hus grunnlagt i 1816, en anerkjent...
6,75 €37,09 € / L
À partir de 5,50 €
78,57 € / Kg
5,50 €78,57 € / Kg
De smaksatte stekte sesamfrøene er en del av furikake, japanske tradisjonelle krydder. For å lage denne furikake har vår håndverkere valgt de beste kildene til Sesames. Delikat stekt, blandet med miso, de tørkes så for å gjenopprette autentiske smaker.
Dette tørketrinnet er en sjalu bevart hemmelig. UME er frukten av den japanske...
5,50 €78,57 € / Kg
39,90 €
22,17 € / Kg
39,90 €22,17 € / Kg
I Kagami-landet, i byen Ryuo, Shiga Prefecture (som roser Lake Biwa), har bønder arvet, generasjoner til generasjon, et rikt landbruk som nyter det rene kildevannet fra fjellene.
Vår bondegård, Yasunori Wakai, representerer den 16. generasjonen (siden 1613) i familien sin for å dyrke ris i den reneste respekten for...
39,90 €22,17 € / Kg
29,50 €
40,97 € / L
29,50 €40,97 € / L
Japanske alkoholer
Denne væsken er en ekte glede overraskende av sin friskhet, dets syrede notater, dens liv. Ingrediensene er av høy kvalitet.
Sukker er strengt produsert i Japan og Yuzu juice fra de beste plantasjerene i Kagoshima sør for Japan (dens friske aroma gjør det mulig å gjenkjenne sin overlegne kvalitet).
For å perfeksjonere settet bringer en sitronsaft fra Sicilia den...
29,50 €40,97 € / L
11,35 €
227,00 € / Kg
11,35 €227,00 € / Kg
Kombu
Rarau kombu Har en veldig fleksibel fiber og er kjent for sin brede og fine form. Når det er gjennomvåt i varmt vann, gir det en klebrig og viskøs tekstur, så vel som en rik umamisk smak.
11,35 €227,00 € / Kg
33,50 €
20,30 € / Kg
33,50 €20,30 € / Kg
Sesamolje
Frøene av Sesame brukes til å lage dette olje Sesam har blitt nøye utvalgt og deretter stekt, uten å bruke kjemikalier for å styrke sin sterke smak eller steking av aroma.
33,50 €20,30 € / Kg
À partir de 12,60 €
12,60 €
6,30 €
35,00 € / Kg
6,30 €35,00 € / Kg
Nudler somen
Våre nudler somen å bladene Cherry er veldig fin rosa farge, som de vakre blomstene i Fukushima kirsebærtrær.
6,30 €35,00 € / Kg
14,45 €
14,45 € / Kg
14,45 €14,45 € / Kg
Svart rå sukker
Den rå sorte kantsukkeret i Hateruum Island er preget av sin konsentrert umami og mildhet. Dens smak er rik og dyp, og dens sjenerøse og crunchy tekstur er veldig appetittvekkende.
Hateruma Island er en del av Yaeyama-øyene. Det er den mest sørlige bebodde øya Japan. Det er en liten øy isolert fra en omkrets på 14,8 km.
<p...
14,45 €14,45 € / Kg
19,00 €
22,89 € / Kg
19,00 €22,89 € / Kg
Tempura Saku Oil er et sesamolje spesielt designet for Tempura. Den subtile aromaen og Sesam Umami-smaken markerer aromaen og smaken av sesongbaserte ingredienser. På samme måte som åpningen av en deilig drikke, steker mesteren tempuraen i en høy kvalitet olje.
Betydningen av "Saku" betyr smilende eller blomstrende. Navnet på...
19,00 €22,89 € / Kg
14,50 €
48,33 € / Kg
14,50 €48,33 € / Kg
Misseed
Håndverket Yebisu Produserer seks typer ris miso, to typer bygg miso og to typer awase (blandet) miso.
Alle sine savner er laget med to ganger så mange korn som gjæres av Koji (ris eller bygg) som soyabønner, og har en tendens til å være dårlig salt (ca. 10%).
Misos...
14,50 €48,33 € / Kg
À partir de 8,20 €
164,00 € / Kg
8,20 €164,00 € / Kg
Pulver krydder
Cafeine Mocha er en revolusjonerende ny pastery og sjokolade ingrediens. Dette stekte kaffepulveret gjør det mulig å spise kaffebønner uten å måtte ofre duften eller smaken.
Dette produktet oppnås gjennom slipingsteknologi dyrket av grillene i vår håndverk Gunma Seifun. Inspirert av verden omdøpt Pastry Chef Hiroki...
8,20 €164,00 € / Kg
28,90 €
105,09 € / L
28,90 €105,09 € / L
Ikke-stekt sesamolje
I det gamle Egypt brukte Cleopatra sesamolje for skjønnhet og helse. Dens rike aroma og rikelig næringsstoffer har gjort det populært.
Det blir synonymt med helse og lang levetid. Hans utseende i japansk mat ville date fra Nara-perioden (710-794). Den brukes av alt fra Ere Edo (1603-1868).
<p...
28,90 €105,09 € / L
45,00 €
25,00 € / Kg
45,00 €25,00 € / Kg
"Nikomaru" er en Japansk ris som er preget av sin lysekrone og klebrig karakter. Kornet av ris, glanset etter matlaging, har rundhet, noe som gjør det veldig fint.
45,00 €25,00 € / Kg
7,40 €
246,67 € / Kg
7,40 €246,67 € / Kg
Makombu er en kombu høy kvalitet som Rishiri eller Rebun. Dens fiber er søtere enn Rishiri. Det brukes hovedsakelig i Osaka-regionen, mens Rishiri er populær i Kyoto.
Makombu Dashi har en rik gylden farge og en søt og søt smak.
7,40 €246,67 € / Kg
À partir de 39,55 €
39,55 € / Kg
39,55 €39,55 € / Kg
Japanske produkter
Kinako, eller stekt soyapulver, er allestedsnærværende i mange japanske bakverk.
* Produkt fra økologisk landbruk, distribusjon sertifisert av FR-BIO-01.
39,55 €39,55 € / Kg
À partir de 10,95 €
10,95 € / L
10,95 €10,95 € / L
Ris eddik
Dette eddik Artisanal deilig søtt, er ekstremt søtt.
10,95 €10,95 € / L
À partir de 9,50 €
52,78 € / L
9,50 €52,78 € / L
Umeshu
The Umeshu er en tradisjonell japansk alkoholisk drink laget av japanske plommer kalt "Ume, og destillert alkohol. Umes er satt til macerate i flere måneder, og skaper en myk og fruktig drink. Plommene blir plukket for hånd, under modenhet for å holde all frukten friskhet. De blir deretter transportert til Kura (bryggeri på japansk) for å bli behandlet....
9,50 €52,78 € / L
À partir de 9,80 €
196,00 € / L
9,80 €196,00 € / L
Soyasaus
Denne Shoyu, av naturlig tykk konsistens, er en soyasaus Rik på Moromi (soyabønne must), tannic.
9,80 €196,00 € / L
19,20 €
2 400,00 € / Kg
19,20 €2 400,00 € / Kg
À partir de 37,90 €
84,22 € / Kg
37,90 €84,22 € / Kg
Blomster og blader
Magnolia eller " Hoba Er symbolet av kjøkkenet med grill ved hjelp av Miso.
I Japan kan hver gjest bruke en liten bordgrill. Magnolia-arket er kort renset og tørkes deretter med et papirhåndkle.
Deretter er det plassert i midten et lag (10 cm x 8 cm x 0,5 til 1 cm tykt) av...
37,90 €84,22 € / Kg
13,55 €
13,55 € / Kg
13,55 €13,55 € / Kg
Tradisjonelt er Joshinko-mel laget av ikke-klebrig, vasket og drenert ris, hvis fuktighet er justert. Risen blir deretter malt med stein slipeskive, deretter tørket.
For å være nøyaktig, kalles Big-Grain-melet "Nami Shinko" eller vanlig mel, mens det fine kornet kalles "Joshinko" eller fin mel. I dag blir Joshinko-mel laget...
13,55 €13,55 € / Kg
14,45 €
14,45 € / Kg
14,45 €14,45 € / Kg
Svart rå sukker
Det rå svarte sukkeret på øya i Iriomote har en dyp og rik smak og en sterk mykhet, med liten saltholdighet eller bitterhet, noe som gjør den egnet for et bredt utvalg av oppskrifter.
Øya i Iriomote er Okinawas nest største øy etter hovedøya. Ligger 400 km fra Okinawas hovedøya, har det nylig blitt omgitt av naturen og har et...
14,45 €14,45 € / Kg
À partir de 7,55 €
75,50 € / Kg
7,55 €75,50 € / Kg
Saba-Bushi uttrykker den rike og velsmakende dybden av makrellen og tilbyr en separat og deilig opplevelse av fisken Dashi. På basen er Dashi en japansk kjøttkraft, men det er mer enn bare kjøttkraft. Dette er det velsmakende hjertet som et bredt utvalg av japanske retter hviler på. Ordet Dashi betyr bokstavelig talt å utvinne buljongen med henvisning til prosessen med å utvinne smaken av...
7,55 €75,50 € / Kg
39,90 €
24,18 € / Kg
39,90 €24,18 € / Kg
Sesamolje
Takemoto Oil & Fat Co. Ltd er det eldste oljeutvinningsfirmaet i Japan. Grunnlagt i 1725 av Chozaburo Takemoto i fylling av Aichi, tilhører det alltid grunnleggelsen av familien.
Takemoto har i mer enn 290 år produsert sesamolje uten heksan for å sikre optimal kvalitet og ekte smak. Den tradisjonelle utvinningsmetoden,...
39,90 €24,18 € / Kg
5,50 €
45,83 € / Kg
5,50 €45,83 € / Kg
Tsukudani
Tsukudani er en tradisjonell japansk glede. I sin enkleste versjon er disse alger sakte simmert i soyasaus og mirin eller sukker. Mer forseggjorte versjoner er laget av fisk, kjøtt, krepsdyr og skall, sopp ... Tsukudani har to røtter bak navnet sitt.
"Tsukuda" kommer fra Tsukudajima (Chuo, Tokyo for øyeblikket). I løpet av...
5,50 €45,83 € / Kg
À partir de 5,50 €
73,33 € / Kg
5,50 €73,33 € / Kg
De smaksatte stekte sesamfrøene er en del av furikake, japanske tradisjonelle krydder. For å lage denne furikake har vår håndverkere valgt de beste kildene til Sesames.
Delikat stekt, belagt med en wasabi-basert krydder, blir de deretter tørket for å gjenopprette autentiske smaker. Dette tørketrinnet er en sjalu bevart...
5,50 €73,33 € / Kg
À partir de 7,30 €
42,44 € / L
7,30 €42,44 € / L
Søt soyasaus
Soyasausen Ambiachuchi er en av de seks store Shoyu-soyasene i Japan.
Det er hovedsakelig konsumert på øya Kyushu, sør for Japan. Det er ofte vannet med Mirin og uraffinerte stokksukker.
Jo mer du går ned mot sør på øya, jo mer søt er det. Det er imidlertid betydelig mindre mettet med sukker og...
7,30 €42,44 € / L
3,50 €
26,12 € / Kg
3,50 €26,12 € / Kg
I Japan ble ramenet, introdusert i Japan av kinesiske handelsmenn i det nittende århundre, utviklet raskt sin egen identitet etter å ha krysset havet og landet i sitt nye land. I dag er det hundrevis av forskjellige japanske ramen stiler, og alle byene i Japan konkurrerer tittelen på den beste byen Ramen, spesielt Sapporo med sin ramen på Miso og Fukuoka med sin ramen Tonkotsu....
3,50 €26,12 € / Kg














































































































































