Salse di carne

L'isola di Kyushu è considerata la culla e il regno di Shochu, alcool distillato di patate dolci originariamente poi, da orzo, zucchero nero, riso ... Il tipo di shochu più popolare è IMO-JOCHU, realizzato con patate dolci (IMO) prodotta principalmente nella prefettura di Kagoshima. Le patate dolci sono coltivate...

Il koji del riso è la base della tradizionale cultura del cibo giapponese chiamato "fermentazione". Le sue radici tornano all'era Nara (da 710 a 794). Il koji di riso o riso maltato è il riso cotto che è stato seminato con Aspergillus oryzae, un fermento molto diffuso in Giappone.

Questo Salsa giapponese è naturale, delizioso, cremoso, rappresentativo del gusto giapponese. La miso porta morbidezza e vellutato, il yuzu Le note fruttate e...

In Giappone, il consumatore è particolarmente appassionato di carni teneri, succose, gusti. I ristoratori giapponesi usano regolarmente una miscela di attesa chiamata Magic Tender. Presentato sotto forma di polvere, è elaborato da Aceto di prugna, un regolatore di acidità, destrina e torta di amido di patate dolci e...

Il Tonkatsu è stato una popolare specialità giapponese dal 1899! Questa è una fetta sottile di cordino di maiale, molto tenero, impanato e fritto fino a raggiungere un perfetto croccante. Il tono della parola deriva da "maiale" e Katsu è l'abbreviazione di Katsuretsu, derivata dalla parola inglese "cotoletta".

Questa salsa è realizzata con l'orzo antico di miso e asciugato con qualità intatta. Il BARLEY MISO è un condimento fermentato realizzato con orzo, una singolarità che lo differenzia da altri prodotti MISO e ha molto a che fare con la città dove si basa, Miyakonojyo , nella prefettura di Miyazaki, una...

La Salsa giapponese Indispensabile per la lacca e coprire tutte le tue grigliate di pesce e carni.

Questo è il Salsa giapponese Tradizionale con cui siamo la tabella sull'anguilla alla griglia "Ungi" in Giappone.

Lo yakitori (yaki = grigliato, tori = pollo) sono tradizionalmente spiedini di pollo alla griglia composti da pezzi di carne da tutte le parti del pollo, come il seno, le cosce, la pelle, il fegato e altre frasi.

Qui è uno di Salse giapponesi il più emblematico del Giappone.