Tsuyu Cup

Questa tazza è destinata a contenere il brodo di Tsuyu che accompagna la degustazione della soba. Il Tsuyu è generalmente realizzato in brodo dashi, salsa di soia e mirin e quindi completa con verdure tritate e zenzero grattugiato. Per la degustazione di Soba, basta immergerli nel Tsuyu in stagione e mangiarli.

L'estetica della cucina tradizionale giapponese ha sempre svolto un ruolo vitale, e la scelta dei piatti è tanto importante quanto gli ingredienti. <span...

L'estetica della cucina tradizionale giapponese ha sempre svolto un ruolo vitale, e la scelta dei piatti è tanto importante quanto gli ingredienti. Mentre molte altre cucine preferiscono una tela bianca unita, i leader giapponesi usano piatti, ciotole, occhiali, utensili di servizio e bacchette per migliorare e completare la...