Mezcla de 7 especias Shichimi tögarashi

En ese momento, la actividad principal de la casa fue la fabricación de especias, especialmente la especia "Ichimi".
Hoy en día, los tres pilares de la gama Yamasei son:

- Anko (pasta de frijol rojo)
- Kinako (SoPower asado)
- Karashi (mostaza japonesa).

Los productos de Yamasei son conocidos por ser naturales, sin aditivo o conservador, rico en sabores.
En 1967, a su salida de la universidad, el Sr. Yamashita, el propietario actual, se unió a la compañía de su padre. En ese momento, la compañía de Yamasei proporcionó una gran distribución, a veces a expensas de la calidad. Pero, poco a poco, los datos han cambiado y la pista de productos cualitativos ha sido privilegiada sobre todo: uso de ingredientes de agricultura razonada o biológica, de origen de Japón.
El Sr. Yamashita tiene su propia filosofía: "Un ser humano nunca podría crear una sola pendiente". Vivimos a través de productos de la agricultura. La Tierra es, por lo tanto, sagrada para agricultores y consumidores. Tras esta lógica, los fabricantes son, por lo tanto, "embajadores de la vida" entre productores y consumidores. "Esta filosofía es la fuente de energía del Sr. Yamashita. Establecer una cadena alimentaria del productor al consumidor es un deber.
Yamasei ha sido un proveedor reconocido del mundo dulce para más de siete décadas y ha continuado trabajando en la creación de una cultura culinaria innovadora, sin mencionar la transmisión de la tradición japonesa en el sabor.
En la propiedad de Yamasei House, un restaurante le permite disfrutar de una cocina saludable según sus productos. El edificio que alberga este lugar de glotonía se ha construido a partir de materiales de recuperación de antiguas casas tradicionales. Las gourmands y los gourmets son bienvenidos en esta casa de estilo rústico para descubrir una rica cocina de sabores naturales e inspirados en las especialidades locales.