Mescolare 7 spezie TOGAGASHI SHICHIMI

A quel tempo, l'attività principale della casa è stata la produzione di spezie, in particolare la spezia "Ichimi".
Al giorno d'oggi, i tre pilastri della gamma Yamasei sono:

- Anko (pasta di fagioli rossi)
- Kinako (Soypewer arrostito)
- Karashi (senape giapponese).

I prodotti Yamasei sono rinomati per essere naturali, senza additivi o conservatori, ricchi di sapori.
Nel 1967, alla sua uscita dall'università, il signor Yamashita, l'attuale proprietario, si unì alla compagnia di suo padre. A quel tempo, la compagnia di Yamasei ha fornito una grande distribuzione, a volte a scapito della qualità. Ma, a poco a poco, i dati sono cambiati e la traccia dei prodotti qualitativi è stata privilegiata soprattutto: uso di ingredienti da agricoltura ragionata o biologica, di origine del Giappone.
Il signor Yamashita ha la sua filosofia: "Un essere umano non potrebbe mai creare un singolo pendio". Viviamo attraverso i prodotti dall'agricoltura. La Terra è quindi sacra per gli agricoltori e i consumatori. Seguendo questa logica, i produttori sono quindi "ambasciatori della vita" tra produttori e consumatori. "Questa filosofia è la fonte di energia del signor Yamashita. Stabilire una catena alimentare dal produttore al consumatore è un dovere.
Yamasei è stato un fornitore riconosciuto del mondo dolce-piccante da oltre sette decenni e ha continuato a lavorare sulla creazione di una cultura culinaria innovativa, per non parlare della trasmissione della tradizione giapponese sul sapore.
Nella proprietà di Yamasei House, un ristorante consente di godere di una cucina sana in base ai loro prodotti. L'edificio che ospita questo luogo di ghiottoneria è stato costruito da materiali di recupero da vecchie case tradizionali. I buongustai e i buongustai sono accolti in questa casa in stile rustico per scoprire una ricca cucina di sapori naturali e ispirati alle specialità locali.