Salsa de soja 3 años 1L
Ref: NISSK5B
9,80 €
Iva incluido
Esta shoyu es espesa por naturaleza, rica en moromi (mosto de soja) y tánica.
Nos encantan sus notas amaderadas con pinceladas de cacao Ovomaltine y con acentos de hojas de tabaco.
El umami es intenso, el sabor profundo, dulce y de salinidad agradable al paladar.
Nuestra combinación perfecta : en Japón, la salsa de soja Kamebishi fermentada 3 años es perfecta para el tofu y el sashimi. No dudes en usarla como en occidente: combínala con carne, aves, pescado, marisco, pasta, verduras y ensaladas.
NISSK5B
Hoja de datos
- Origen
- Kagawa, Japón
- Brewer
- KAMEBISHI YA
- Variedad
- Vintage
- Peso
- 1 l red
50 ml de red
200 ml neto
500 ml neto - Empaquetado
- Botella PET
Botella de vidrio - Ingrédientes
- agua, soja, trigo, sal
- Conservación
- abrigado de la luz y el calor
refrigerar una vez abierto - Alérgenos
- soja
trigo - Valores nutricionales
- Para 100 g : Valor energético 82 kcal (347 kJ) ; Grasa total < 0,5g, De las cuales saturadas < 0,1g ; Hidratos de carbono 9,9g, De los cuales azúcares 1,8g; Proteínas 11g; Sal 11,5g.
KAMEBISHI YAKamebishi-Ya fue fundada en 1753 por un antiguo samurái, un general del Príncipe Imperial Ikoma de la región de Ako (actual Prefectura de Hyogo).
Es el único fabricante en el mundo que conserva el método tradicional de fabricación conocido como "mushiro kôji" y que sigue transmitiendo el secreto de fabricación oralmente de generación en generación.
Mushiro kôji significa que el kôji está hecho sobre esteras de bambú y paja de arroz. Hoy en día, Okada San hija y madre, de la 16ª y 17ª generación, continúan con la tradición en el distrito de Hiketa, en la ciudad de Higashi- Kagawa (Prefectura de Kagawa), al noreste de la isla de Shikoku.
Un método tradicional de fermentación y pura artesanía: este es el secreto del excepcional sabor de las salsas de soja Kamebishi, elaboradas con granos de soja seleccionados y envejecidos cuidadosamente en barriles de cedro. Las salsas de soja Kamebishi están hechas de moromi envejecida 2 años, 3 años, 5 años, 10 años, 20 años y hasta 38 años.
Estas salsas de soja de alta calidad son excepcionales, de aromas complejos, potentes y textura aterciopelada.
Opiniones sobre este producto
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Carine S.
Publicado 12/08/2024 a las 05:03 pm (Fecha de la orden: 29/07/2024)Un producto excepcional, recomiendo encarecidamente esta salsa de soja. (Opinión traducido)
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