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Clavos de olor extra
Ref: CDPMAD14S
El clavo de olor tiene un sabor cálido, dulce y picante, amaderado y especiado. Es utilizado por la industria farmacéutica por sus propiedades desinfectantes, cicatrizantes y anestésicas. Su olor evoca inevitablemente el consultorio del dentista.
Clavos de olor extra
El clavo de olor es el botón floral seco del clavo, un árbol de la familia de las mirtáceas.
Este árbol es originario de las Islas Bat Jan, un microarchipiélago en el centro de las Molucas (Indonesia). Este árbol ha viajado mucho y ahora se encuentran clavos de olor en varios países: Ambón, Molucas y Sumatra (Indonesia), Penang (Malasia), Seychelles, Mauricio, Reunión, Zanzíbar, Sri Lanka, India (estados de Mysore y Travancore), Antillas, Guyana, Madagascar, etc.
También es utilizado por los perfumistas. Puedes hacer un maravilloso perfume de ambiente pinchando clavos en una naranja, lo que se llama una "manzana de ámbar".
Nuestros maridajes perfectos: En la cocina, se utiliza en el pot-au-feu, generalmente pinchado en una cebolla, en los civets, el chucrut, las marinadas y los patés.
Se combina perfectamente con otras especias como la canela y la pimienta.
Es indispensable en el vino caliente y hará maravillas en tus compotas y ensaladas de frutas, especialmente con manzanas, peras y naranjas.
Combina perfectamente con el ajo.
Hoja de datos
- Origen
- Madagascar
- Peso
- 1 kg neto
60 g neto
200 g neto
500 g neto - Empaquetado
- Bolsa
Caja - Ingrédientes
- 100% de clavos
- Botánico
- Syzygium aromaticum
- Conservación
- mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
LE COMPTOIR DES POIVRESDurante varios años, hemos reunido nuestras habilidades, y han buscado productos de calidad insospechada con la misma filosofía: busque productos directamente en los lugares de producción, rechazando cualquier tratamiento químico tanto en la planta como en el producto como en la irradiación de la fortori (ionización hipócritica)., Asegúrese de que las personas que trabajen en estas plantaciones funcionen en condiciones óptimas, requieren muchos tipos para mantener solo las bayas de grano o excepcionales, rechazan los productos de almacenamiento y ruta largos sin intermediarios, es, es decir, con la máxima trazabilidad. Un equipo de epicúreos y apasionado, que ha estado rastreando durante años de pimientos y especias de una calidad irreprochable, buscando sensaciones nuevas y sorprendentes al navegar por India, Irán, Madagascar, Nepal o México. El mostrador de Pepper Today ofrece una opción excepcional de pimientos negros, blancos, rojos, largos o de cola de cola, así como especias como el cilantro, el cacao, la canela o el Superb Targh Negroe Safran. El mostrador de Pepper presenta su gama de pimientos enteros secos de México, sus composiciones de sal mixtas, el silvestre negro Sansho de Bután, el curry de Madagascar, una mezcla excepcional y exclusiva de pimientos. Arcoiris, los pétalos de rosa de Isfahan y un increíble grupo de pimiento verde orgánico de la meseta de BOBOVENS en Laos y muchas más noticias para descubrir durante todo el año. Los pimientos y las especias están condicionados en las bonitas cajas de metal lejos de la luz sin ningún tratamiento, para mantener todos sus sabores. Para los amantes del gusto más exigente.

El clavo de olor tiene un sabor cálido, dulce y picante, amaderado y especiado. Es utilizado por la industria farmacéutica por sus propiedades desinfectantes, cicatrizantes y anestésicas. Su olor evoca inevitablemente el consultorio del dentista.

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