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Paprika pimentón picante BIO*
Ref: CDPHSL04S
6,00 €
Iva incluido
Muy dulce, muy afrutado, con predominio del tomate bien maduro, casi confitado, y del pimiento rojo en su plena madurez.
El picante es elegante, con un final afrutado y notas de tabaco rubio.
Paprika pimentón de la vera picante BIO
El cultivo del pimiento para la elaboración de paprika fue introducido en La Vera (España) en el siglo XVI por los monjes Jerónimos del Monasterio de Yuste.
En 1556, Carlos I de España decidió retirarse al Monasterio de Yuste para llevar una vida monástica, donde pasó sus últimos días.
En La Vera, el pimentón se beneficia de un microclima protegido por las cumbres escarpadas de la Sierra de Gredos, junto a los barrancos y fértiles valles atravesados por el río Tiétar.
Los pimientos cultivados pertenecen a la especie Capsicum annuum y a las subespecies Cerasiforme y Longum, que dan lugar a tres tipos de pimentón: dulce, agridulce y picante.
El Pimentón de la Vera se obtiene a partir de la molienda de pimientos maduros, secados con leña de roble y encina, cuyo fuego genera el calor necesario para una deshidratación perfecta. Este proceso otorga al pimentón de La Vera sus tres características principales:
Aroma y sabor únicos, gracias al tradicional secado por ahumado.
Estabilidad del color, debido a la alta fijación del caroteno durante el cultivo en el microclima de La Vera y en el proceso de secado.
Los pimentones que ofrecemos aquí son los protagonistas de algunos de los mejores platos y especialidades españolas, como el chorizo ibérico de bellota, el lomo adobado, el pulpo a la gallega y el botillo del Bierzo.
Nuestros maridajes perfectos
Este pimentón en polvo es ideal para salsas a base de tomate o pimiento, y combina especialmente bien con ternera, cerdo y aves.
También realza el sabor de verduras, arroz y pasta, aportando un color vibrante y aromatizando sopas y cremas.
Puede utilizarse en quesos frescos, marinadas y vinagretas, añadiendo un toque ahumado y especiado a sus preparaciones.
CDPHSL04S
Hoja de datos
- Origen
- España
- Peso
- 1 kg neto
50 g neto
500 g neto - Empaquetado
- Bolsa
Caja - Ingrédientes
- Paquete 100% Pimentón de Piquetanty Orgánico Vera
- Botánico
- Capsicum Annuum & Longum
- Conservación
- mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
LE COMPTOIR DES POIVRESDurante varios años, hemos reunido nuestras habilidades, y han buscado productos de calidad insospechada con la misma filosofía: busque productos directamente en los lugares de producción, rechazando cualquier tratamiento químico tanto en la planta como en el producto como en la irradiación de la fortori (ionización hipócritica)., Asegúrese de que las personas que trabajen en estas plantaciones funcionen en condiciones óptimas, requieren muchos tipos para mantener solo las bayas de grano o excepcionales, rechazan los productos de almacenamiento y ruta largos sin intermediarios, es, es decir, con la máxima trazabilidad. Un equipo de epicúreos y apasionado, que ha estado rastreando durante años de pimientos y especias de una calidad irreprochable, buscando sensaciones nuevas y sorprendentes al navegar por India, Irán, Madagascar, Nepal o México. El mostrador de Pepper Today ofrece una opción excepcional de pimientos negros, blancos, rojos, largos o de cola de cola, así como especias como el cilantro, el cacao, la canela o el Superb Targh Negroe Safran. El mostrador de Pepper presenta su gama de pimientos enteros secos de México, sus composiciones de sal mixtas, el silvestre negro Sansho de Bután, el curry de Madagascar, una mezcla excepcional y exclusiva de pimientos. Arcoiris, los pétalos de rosa de Isfahan y un increíble grupo de pimiento verde orgánico de la meseta de BOBOVENS en Laos y muchas más noticias para descubrir durante todo el año. Los pimientos y las especias están condicionados en las bonitas cajas de metal lejos de la luz sin ningún tratamiento, para mantener todos sus sabores. Para los amantes del gusto más exigente.
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