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Pimienta negra ahumada
Ref: CDPMAD44XL
En nariz, las notas ahumadas son sutiles, seguidas por fragancias de hojas de tabaco, y finalmente acentos de frutas verdes ácidas y resina.
Pimienta negra ahumada
Nuestra pimienta negra de Madagascar (Piper nigrum) se cultiva en la región de Tamatave, al este de la isla.
En el momento de la cosecha, se recolecta a mano, grano por grano.
Después de un primer lavado con agua pura para eliminar los cuerpos extraños, se clasifica cuidadosamente a mano en tres categorías (grande-mediana-pequeña).
Luego, se ahuma ligeramente con madera de palisandro.
Rica en esencias y muy resinoso, esta pimienta negra, una vez molida, revela aromas de cítricos y mentol.
Nuestros maridajes perfectos:
Es una pimienta perfecta para carnes a la parrilla, verduras y platos hervidos.
Hoja de datos
- Origen
- Madagascar
- Tipo de pimienta
- Pimienta negra
- Peso
- 1 kg neto
500 g neto - Empaquetado
- Bolsa
Caja - Ingrédientes
- 100% pimienta negra fumada por Madagascar
- Botánico
- Piper Nigrum L.
- Conservación
- mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
- Escala del contador de pimienta (intensidad de las especias del 1 al 10)
- 7
LE COMPTOIR DES POIVRESDurante varios años, hemos reunido nuestras habilidades, y han buscado productos de calidad insospechada con la misma filosofía: busque productos directamente en los lugares de producción, rechazando cualquier tratamiento químico tanto en la planta como en el producto como en la irradiación de la fortori (ionización hipócritica)., Asegúrese de que las personas que trabajen en estas plantaciones funcionen en condiciones óptimas, requieren muchos tipos para mantener solo las bayas de grano o excepcionales, rechazan los productos de almacenamiento y ruta largos sin intermediarios, es, es decir, con la máxima trazabilidad. Un equipo de epicúreos y apasionado, que ha estado rastreando durante años de pimientos y especias de una calidad irreprochable, buscando sensaciones nuevas y sorprendentes al navegar por India, Irán, Madagascar, Nepal o México. El mostrador de Pepper Today ofrece una opción excepcional de pimientos negros, blancos, rojos, largos o de cola de cola, así como especias como el cilantro, el cacao, la canela o el Superb Targh Negroe Safran. El mostrador de Pepper presenta su gama de pimientos enteros secos de México, sus composiciones de sal mixtas, el silvestre negro Sansho de Bután, el curry de Madagascar, una mezcla excepcional y exclusiva de pimientos. Arcoiris, los pétalos de rosa de Isfahan y un increíble grupo de pimiento verde orgánico de la meseta de BOBOVENS en Laos y muchas más noticias para descubrir durante todo el año. Los pimientos y las especias están condicionados en las bonitas cajas de metal lejos de la luz sin ningún tratamiento, para mantener todos sus sabores. Para los amantes del gusto más exigente.
por 2
opiniones
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Brigitte G.
Publicado 22/07/2025 a las 01:21 pm (Fecha de la orden: 02/05/2025)5Muy aromático, muy agradable, el sabor es claro y perfecto. (Opinión traducido)
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Jean-philippe p.
Publicado 23/03/2025 a las 06:07 pm (Fecha de la orden: 06/03/2025)5¡Demasiado bueno, me encanta! Perfuma mis platos de manera muy elegante. (Opinión traducido)

En nariz, las notas ahumadas son sutiles, seguidas por fragancias de hojas de tabaco, y finalmente acentos de frutas verdes ácidas y resina.

140 rue Georges Guynemer
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44150 Ancenis
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