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Canela en polvo
Ref: CDPMAD39S
Su aroma es sutilmente perfumado y dulce con un toque picante. Evoca inmediatamente la repostería.
Canela en polvo
La canela pertenece a la familia botánica de las Lauráceas y es originaria de Ceilán. Hoy en día se encuentra muy extendida en India, Malasia, Vietnam, Indonesia, Seychelles, Mauricio, Madagascar, Antillas, Guyana, Brasil, entre otros. Se trata de la corteza de un árbol. Gran parte de la producción se destina a la fabricación de esencia. No debe confundirse con la canela de China, "Laurus Cassia" o "Cinnamomum cassia" o "Cinnamomum obtusifolium", también conocida como Cáscara, producida por un árbol de la misma familia. Se encuentra en China, Laos, Vietnam, India e Indonesia. Los rollos de esta variedad suelen provenir de la corteza de los troncos y son más gruesos. Su contenido en cinnamaldehído es menor, por lo que esta canela es menos aromática y más amarga.
Nuestros maridajes perfectos: la canela se utiliza en guisos de carne o verduras, con caza, aves, cerdo y con arroz. De manera más original, la combinarás con nabo, conejo y pato. Es imprescindible en la pastilla marroquí y en el pastel de nata portugués. Por supuesto, es muy adecuada para postres, como tarta de manzana, pastel de sémola, pan perdido, cremas y galletas, y mejora las ensaladas de frutas y compotas, especialmente de naranja, pera, manzana, membrillo y en mermelada de cereza. Para su uso en repostería, recomendamos la canela en polvo.
Hoja de datos
- Origen
- Madagascar
- Peso
- 1 kg neto
50 g neto
150 g neto
500 g neto - Empaquetado
- Bolsa
- Ingrédientes
- 100% de canela
- Botánico
- Cinnamomum zeylanicum
- Conservación
- mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
LE COMPTOIR DES POIVRESDurante varios años, hemos reunido nuestras habilidades, y han buscado productos de calidad insospechada con la misma filosofía: busque productos directamente en los lugares de producción, rechazando cualquier tratamiento químico tanto en la planta como en el producto como en la irradiación de la fortori (ionización hipócritica)., Asegúrese de que las personas que trabajen en estas plantaciones funcionen en condiciones óptimas, requieren muchos tipos para mantener solo las bayas de grano o excepcionales, rechazan los productos de almacenamiento y ruta largos sin intermediarios, es, es decir, con la máxima trazabilidad. Un equipo de epicúreos y apasionado, que ha estado rastreando durante años de pimientos y especias de una calidad irreprochable, buscando sensaciones nuevas y sorprendentes al navegar por India, Irán, Madagascar, Nepal o México. El mostrador de Pepper Today ofrece una opción excepcional de pimientos negros, blancos, rojos, largos o de cola de cola, así como especias como el cilantro, el cacao, la canela o el Superb Targh Negroe Safran. El mostrador de Pepper presenta su gama de pimientos enteros secos de México, sus composiciones de sal mixtas, el silvestre negro Sansho de Bután, el curry de Madagascar, una mezcla excepcional y exclusiva de pimientos. Arcoiris, los pétalos de rosa de Isfahan y un increíble grupo de pimiento verde orgánico de la meseta de BOBOVENS en Laos y muchas más noticias para descubrir durante todo el año. Los pimientos y las especias están condicionados en las bonitas cajas de metal lejos de la luz sin ningún tratamiento, para mantener todos sus sabores. Para los amantes del gusto más exigente.

Su aroma es sutilmente perfumado y dulce con un toque picante. Evoca inmediatamente la repostería.

140 rue Georges Guynemer
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44150 Ancenis
Francia

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