![]()
Ιαπωνικός
Τα ιαπωνικά φρούτα είναι πανταχού παρούσα σε γαστρονομία Nippone. Η Ιαπωνία έχει σημαντικό αριθμό εσπεριδοειδών: Yuzu, Sudachi, Amanatsu, Daïdai, Mikan, Pomelo Hassaku ...
Πολλά ιαπωνικά φρούτα, που επεξεργάζονται, διακρίνονται στην ιαπωνική γαστρονομία: πουρέ του Ume, yuzu mashed, σκόνη yuzu, yuzu confit ...
Αυτοί οι καρποί προσφέρουν τόσο γλυκές όσο και αλμυρές συμφωνίες.
Filtres
45 προϊόντα
À partir de 9,90 €
47,14 € / Kg
9,90 €47,14 € / Kg
Αυτός ο πολτός επεξεργάζεται από το καλύτερο yuzu Από το νομό Κόμθρωνο, πήρε τέλεια ωριμότητα. Τα φρέσκα φρούτα έχουν σποράσει με το χέρι και το μαγείρεμα γίνεται με ένα σκάφος τρόπο, σε ένα καζάνι, της οποίας η ικανότητα δεν υπερβαίνει τα 40 κιλά.
9,90 €47,14 € / Kg
15,40 €
59,23 € / L
15,40 €59,23 € / L
Ξύλινα καρυκεύματα
Το Sudachi είναι ένα μικρό πράσινο λεμόνι, που καλλιεργείται κυρίως στο νομό Tokushima στην Ιαπωνία.
15,40 €59,23 € / L
4,95 €
49,50 € / Kg
(1 review)
Miseo
Ο miso για να yuzu είναι μια αυθεντική θεραπεία. Μάθετε...
4,95 €
49,50 € / Kg
(1 review)
À partir de 9,50 €
190,00 € / Kg
9,50 €190,00 € / Kg
Σκόνες εσπεριδοειδών
Νόστιμο yuzu σκόνη .
Η αγορά είναι γεμάτη yuzu Σκόνη, αλλά παραμένει εξαιρετικά δύσκολο ή αδύνατο να βρεθεί ένα προϊόν που διατηρεί τη φρεσκάδα του Yuzu με τις νότες πράσινου μανταρινιού, πράσινο γκρέιπφρουτ χωρίς το τέλος μιας κυρίαρχης πικρίας ή σημειώσεων "στη σχάρα". Σχεδόν δεκαοκτώ μήνες της έρευνας...
9,50 €190,00 € / Kg
À partir de 15,30 €
19,62 € / L
15,30 €19,62 € / L
Χυμός
Το Hassaku είναι το υποτιθέμενο υβρίδιο ενός γκρέιπφρουτ (Citrus maxima) και ένα μανταρίνι Satsuma (Citrus unshu).
Το δέρμα του έχει ένα κίτρινο / πορτοκαλί χρώμα και ο πολτός του είναι ανοιχτό κίτρινο. Είναι μεγαλύτερο από το Unshiu Mikan και έχει ένα μαλακό φλοιό.
Αν και το άρωμά του είναι...
15,30 €19,62 € / L
À partir de 61,05 €
122,10 € / Kg
61,05 €122,10 € / Kg
Σκόνες εσπεριδοειδών
Αυτές οι νιφάδες φλοιού του yuzu Συνιστάται ιδιαίτερα για άρωμα Brioches, ψωμί, μπισκότα, μίγματα μπαχαρικών, τσάι, ζάχαρη, ganaches, σάλτσες ...
61,05 €122,10 € / Kg
À partir de 25,40 €
25,12 € / L
25,40 €25,12 € / L
Ξύλινα καρυκεύματα
Τα δαμάσκηνα Ume Πολύ ώριμα μαχητικά με ένα πολύ όμορφο το ξίδι του Ρύζι που αναπτύχθηκαν από τους πλοίαρχους του Tobaya Sten.
25,40 €25,12 € / L
39,50 €
42,20 € / L
39,50 €42,20 € / L
Χυμός
Το Daïdai είναι ένα μικρό πορτοκαλί, φρούτα ενός δέντρου της οικογένειας των bigaradiers. Γύρω με τη γεύση του πολύ πικρή, όξινο και ισχυρό, είναι κοντά στο περγαμόντο και προσφέρεται τέλεια στην ανάπτυξη καρυκευμάτων και μαρμελάδων.
39,50 €42,20 € / L
7,00 €
70,00 € / Kg
(1 review)
Ume & umeboshi
Ο umeboshi είναι ο καρπός του ιαπωνικού βερίκοκου, που αντιμετωπίζεται με αλατόβλαδα, τότε ξύδι, για να επιτρέψει την κατανάλωσή του, διότι, στη φρέσκο κράτος της, δεν είναι αναλώσιμα. Το ume σημαίνει "δαμάσκηνο" και το Boshi, "αποξηραμένο".
Το αλάτι επιβραδύνεται στη διαδικασία γήρανσης και φυσικά διατηρεί το φρούτο, ενώ...
7,00 €
70,00 € / Kg
(1 review)
19,90 €
99,50 € / Kg
19,90 €99,50 € / Kg
Yuzu kosho
Το Yuzu είναι αναμφισβήτητα τα εμβληματικά εσπεριδοειδή της Ιαπωνίας, αναμειγνύοντας τα αρώματα και τις γεύσεις πράσινου μανταρίνι και το cédrat.
Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, βήτα-καροτένιο και στην ισομερή, τα οποία έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και έχουν διάφορα οφέλη για την υγεία, όπως η πρόληψη και η...
19,90 €99,50 € / Kg
À partir de 5,50 €
78,57 € / Kg
5,50 €78,57 € / Kg
Οι αρωματισμένοι φρυγμένοι σουσάμι είναι μέρος του Furikake, ιαπωνικά παραδοσιακά καρυκεύματα. Για την κατασκευή αυτού του Furikake, ο τεχνίτης μας έχει επιλέξει τις καλύτερες πηγές των Sesames. Ψητά ψημένα, αναμιγνύονται με miso, στη συνέχεια αποξηραίνονται έτσι ώστε να αποκατασταθούν αυθεντικές γεύσεις.
Αυτό το βήμα στεγνώματος...
5,50 €78,57 € / Kg
À partir de 10,50 €
175,00 € / Kg
10,50 €175,00 € / Kg
Σκόνες εσπεριδοειδών
Ο τεχνίτης μας, το σπίτι Kagura δεν συγκομίζει το Yuzus του Yuzus τέλεια ωριμότητα. Ο φλοιός φρούτων είναι στη συνέχεια η SIP του αερίου και ο Albedo είναι μικρότερος.
Ο καρπός, συμπιέζεται απαλά, διατηρεί το φλοιό και την επιτυχία του.
10,50 €175,00 € / Kg
À partir de 7,05 €
7,05 €
Ιαπωνικά μπαχαρικά
Μείγματα umami-έτσι είναι η πρώτη Συμπυκνώνεται Umami σκόνη από την εντελώς φυσική αγορά, από miso κριθάρι, σόγια και Αλάτι . Πέντε χρόνια χρειάστηκαν στον κατασκευαστή μας για να ολοκληρώσουμε αυτό <a...
7,05 €
6,70 €
35,64 € / L
6,70 €35,64 € / L
Umeshu
Το Umeshu "είναι ένα αντιπροσωπευτικό υγρό φρούτων της Ιαπωνίας, που παρασκευάζεται με τη μέγιστη προσοχή, μούσκεμα δαμάσκηνων στο Shochu (αποσταγμένο αλκοόλ) ή Saké.
Το κρασί του δαμάσκηνου (Umeshu), το οποίο έχει μια μικρή οξύτητα, ένα πλούσιο άρωμα και μια σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, είναι ένα πολύ...
6,70 €35,64 € / L
À partir de 200,00 €
200,00 € / Kg
200,00 €200,00 € / Kg
Σκόνες εσπεριδοειδών
Το Sudachi Citrus, ακόμα συγκομισμένο πράσινο μεταξύ Αύγουστο και Σεπτέμβριο, αναπτύσσεται κυρίως στο Tokushima. Ο χυμός του εκτιμάται πολύ για την οξύτητα του κοπτήρα και ελαφρώς πιπεριές.
200,00 €200,00 € / Kg
À partir de 15,40 €
59,23 € / L
15,40 €59,23 € / L
Ξύλινα καρυκεύματα
Νόστιμα οξυνισμένο, γευστικά γλυκό ... Ανακαλύψτε το πραγματικό το ξίδι του Japanese rice παντρεμένος με τη γλυκύτητα του φυσικού σιροπιού του αγαύου και του χυμού του yuzu Αυτά τα μικρά εσπεριδοειδή με πολύ...
15,40 €59,23 € / L
29,50 €
40,97 € / L
29,50 €40,97 € / L
Ιαπωνικά
Αυτό το αλκοόλ είναι μια αληθινή απόλαυση που εκπλήσσει από τη φρεσκάδα του, οι οξυζόμενες σημειώσεις της, η ζωντανή του. Τα συστατικά είναι υψηλής ποιότητας.
Η ζάχαρη παράγεται αυστηρά στην Ιαπωνία και το χυμό Yuzu από τις καλύτερες φυτείες του Kagoshima νότια της Ιαπωνίας (το φρέσκο άρωμα του καθιστά δυνατή την αναγνώριση της ανώτερης ποιότητας).
Για να...
29,50 €40,97 € / L
3,85 €
96,25 € / Kg
(1 review)
Ιαπωνικός
Χακί
Το Khaki Saijo είναι μια παλιά ιαπωνική ποικιλία που ταξινομείται ως το καλύτερο Χάκη με γκουρμέ. Στην Ιαπωνία Saijo σημαίνει: "το καλύτερο". Τη σάρκα αυτού φρούτα , θαυμάσια γλυκιά είναι συγκρίσιμη με τη γεύση του μελιού. Το Khaki Saijo είναι ένα...
3,85 €
96,25 € / Kg
(1 review)
8,50 €
121,43 € / Kg
(1 review)
Εσπεριδοειδή και φρούτα
Το Khaki Saijo είναι μια παλιά ιαπωνική ποικιλία που ταξινομείται ως το καλύτερο Χάκη με γκουρμέ. Στην Ιαπωνία Saijo σημαίνει: "το καλύτερο". Η θαυμάσια γλυκιά σάρκα είναι συγκρίσιμη με τη γεύση του μελιού. Το Khaki Saijo είναι ένα εξαιρετικό φρέσκο (για να αφήσετε την ωριμάζει στο δέντρο μέχρι να είναι τρυφερό) ή να στεγνώσει και κρατά καλά.
8,50 €
121,43 € / Kg
(1 review)
À partir de 9,50 €
52,78 € / L
9,50 €52,78 € / L
Umeshu
Το Umeshu είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό αλκοολούχο ποτό από ιαπωνικά δαμάσκηνα που ονομάζεται "UME και αποσταγμένο αλκοόλ. Οι UMEs έχουν τεθεί σε μακρύ και φρουτώδες ποτό. Τα δαμάσκηνα συλλέγονται με το χέρι, υπό τη λήξη της φρεσκισίας φρούτων Μεταφέρονται στην Kura (ζυθοποιία στα Ιαπωνικά) που πρόκειται να αντιμετωπιστούν. Ο γύρος, καθώς και το υπόλοιπο...
9,50 €52,78 € / L
21,00 €
18,10 € / L
(1 review)
Αυτό το Japanese Sauce Είναι φυσικό, νόστιμο, κρεμώδες, αντιπροσωπευτικό της ιαπωνικής γεύσης. Ο miso φέρνει απαλότητα και βελούδινο, το yuzu Οι φρουτώδες και τα...
21,00 €
18,10 € / L
(1 review)
À partir de 5,80 €
58,00 € / Kg
5,80 €58,00 € / Kg
Ume & umeboshi
Furikake είναι νόστιμα ιαπωνικά καρυκεύματα που παραδοσιακά πασπαλίζονται σε ρύζι, ψάρι, σύνθετες σαλάτες, λαχανικά.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες furikake, τα τυπικά μίγματα που γενικά περιλαμβάνουν ψητά σουσάμι, Nori Alga, ψάρια ή αποξηραμένα καρκινοειδή, wasabi, αλάτι, ζάχαρη, λαχανικά. Αφυδατωμένο ....
<p...
5,80 €58,00 € / Kg
8,20 €
31,18 € / L
(1 review)
Το Yuzu Ponzu είναι ένα από τα εμβληματικά σάλτσες της Ιαπωνίας, συνδυάζοντας τη σάλτσα σόγιας, ο Bouillon του Dashi που εγχύθηκε από την Katsuobushi, Citrus Yuzu και γενικά μερικά ξύδι και mirin.
Εκτιμάται πολύ ως καρύκευμα για το Sashimi, το shabu shabu, το tataka των κρέατος ή τα ψάρια, η gyoza, τα κρύα κρύα, η tempura...
8,20 €
31,18 € / L
(1 review)
104,00 €
138,67 € / L
104,00 €138,67 € / L
Ο umeshu Είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό αλκοολούχο ποτό από ιαπωνικά δαμάσκηνα που ονομάζεται "UME και αποσταγμένο αλκοόλ. Οι UMES έχουν τεθεί σε Macrate για αρκετούς μήνες, δημιουργώντας ένα μαλακό και φρουτώδες ποτό. Τα δαμάσκηνα συλλέγονται με το χέρι, κάτω από τη λήξη της φρεσκισίας φρούτων. Στη συνέχεια μεταφέρονται σε...
104,00 €138,67 € / L
À partir de 5,50 €
78,57 € / Kg
5,50 €78,57 € / Kg
Οι αρωματισμένοι φρυγμένοι σουσάμι είναι μέρος του Furikake, ιαπωνικά παραδοσιακά καρυκεύματα. Για την κατασκευή αυτού του Furikake, ο τεχνίτης μας έχει επιλέξει τις καλύτερες πηγές των Sesames.
Οι φρυγμένοι σουσάμι έχουν, εδώ, ήταν απαλά αρωματικά με ένα άρωμα εσπεριδοειδών Yuzu. Ο ουρανός είναι ο πρώτος γκουρμέ, γενναιόδωρος,...
5,50 €78,57 € / Kg
À partir de 125,00 €
125,00 € / Kg
125,00 €125,00 € / Kg
Organic Japanese products
Αυτές οι νιφάδες έχουν αναπτυχθεί από οργανικά Nanko Umes του νομού Wakayama, πρέπει σε ένα δαμάσκηνο UME.
Εξαιρετική για την υγεία, αυτά τα μικρά δαμάσκηνα (φρούτα των ιαπωνικών βερίκοτο) συνδυάζουν αντισηπτικές, ενισχυτικές, ανοργανώσεις, αλκαλιστικές αρετές ... η φρουτώδης, η γλυκιά και η αναζωογονητική φρουτώδης γεύση...
125,00 €125,00 € / Kg
44,40 €
61,67 € / L
44,40 €61,67 € / L
Umeshu
Αυτό το umeshu αναπτύσσεται από το 100% Nanko-Ume που συλλέχθηκε με πλήρη ωριμότητα. Τα φρούτα στη συνέχεια μαζεύονται με αποσταγμένη αλκοόλη ζαχαροκάλαμου, ζάχαρης και νερού, για 4 μήνες, από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο. Στο τέλος της διαβροχής, αφαιρούνται τα...
44,40 €61,67 € / L
7,55 €
62,92 € / Kg
(1 review)
26,50 €
189,29 € / Kg
26,50 €189,29 € / Kg
Ιαπωνικά προϊόντα
Αυτό το πετρελαίου του Ρύζι συνδυάζει τη φρεσκάδα των εσπεριδοειδών yuzu και τη ζεστασιά του εξαιρετικού και του αληθινού Hon ' Wasabi από το sekigane.
26,50 €189,29 € / Kg
À partir de 61,00 €
61,00 € / Kg
61,00 €61,00 € / Kg
Καρυκεύματα
Μείγματα umami-έτσι είναι η πρώτη Συμπυκνώνεται Umami σκόνη από την εντελώς φυσική αγορά, από miso κριθάρι, σόγια και Αλάτι . Πέντε χρόνια χρειάστηκαν στον κατασκευαστή μας για να ολοκληρώσουμε αυτό <a...
61,00 €61,00 € / Kg
24,75 €
99,00 € / Kg
(1 review)
Αυτά τα πορτοκάλια του yuzu Confit, True Fruit of Artisanal Know-how, είναι τραγανή, φρέσκα, απαλά οξυνισμένα και πολύ αρωματικά, στραγγίστηκαν μετά το μαγείρεμα.
24,75 €
99,00 € / Kg
(1 review)
10,75 €
53,75 € / Kg
10,75 €53,75 € / Kg
Ume & umeboshi
Η έκδοση που σας προτείνουμε είναι αποκλειστικά από βιολογικά φρούτα που καλλιεργούνται στο Gunma και το Salt Prefecture. Ο νομός Gunma είναι η δεύτερη μεγαλύτερη περιοχή παραγωγής UME στην Ιαπωνία, με τη δεύτερη μεγαλύτερη συγκομιδή UME. Ο τεχνίτης μας, το Farm Yuasa, παράγει Umes στους πρόποδες του Όρους Haruna, στην πόλη Τάκασι, στο νομό Gunma, για πάνω από 100 χρόνια, από τη...
10,75 €53,75 € / Kg
14,50 €
48,33 € / Kg
14,50 €48,33 € / Kg
Misseed
Ο τεχνίτης Yebisu Παράγει έξι τύπους ρυζιού miso, δύο τύποι κριθής miso και δύο τύπους awase (μικτό) miso.
Όλες οι αποτυχίες του γίνονται χρησιμοποιώντας δύο φορές περισσότεροι κόκκοι που ζυμώνονται από το Koji (ρύζι ή κριθάρι) ως σόγια και τείνουν να είναι φτωχοί αλάτι (περίπου 10%).
<p...
14,50 €48,33 € / Kg
6,80 €
56,67 € / Kg
6,80 €56,67 € / Kg
Tsukudani
Το Tsukudani είναι μια παραδοσιακή ιαπωνική απόλαυση. Στην απλούστερη εκδοχή του, αυτά είναι αργά σιγά σιγά σιγά σάλτσα σόγιας και mirin ή ζάχαρη. Οι πιο περίτεχνες εκδόσεις είναι κατασκευασμένες από ψάρια, κρέατα, καρκινοειδή και κοχύλια, μανιτάρια ...
Το Tsukudani έχει δύο ρίζες πίσω από το όνομά του. Το "Tsukuda" προέρχεται...
6,80 €56,67 € / Kg
À partir de 15,30 €
19,62 € / L
15,30 €19,62 € / L
Ιαπωνικός
Το ShiRanui είναι ένα υβρίδιο 3 εσπεριδοειδών (εσπεριδοειδές unshiu, εσπεριδοειδές sinensis και εσπεριδοειδή). Αυτά καλλιεργούνται στις πλαγιές του νομού Wakayama, στον τομέα, στη συνέχεια, συγκομίστηκε από τον Μάρτιο έως τον Απρίλιο.
15,30 €19,62 € / L
À partir de 43,40 €
46,37 € / L
43,40 €46,37 € / L
Yuzu
Αυτό το Χυμός Yuzu Είναι μοναδικό: μόνο ο πολτός έχει πιεστεί και δεν υπάρχει πικρία. Η ανάμειξη του όξινου γκρέιπφρουτ και τις πράσινες σημειώσεις μανταρίνι στη γλυκύτητα του Mikan Mandarin, Yuzu δίνει μια νέα διάσταση σε εσπεριδοειδή που γνωρίζουμε στην Ευρώπη.
43,40 €46,37 € / L





































































































































