Yuzu Kosho Red Bio 200g

Ο τεχνίτης μας, ο Kagura No Sato, παράγει τον Yuzu Kosho του από φρούτα που καλλιεργείται αποκλειστικά στη φυσική γεωργία για περισσότερο από πενήντα χρόνια, πιστοποιημένο βιολογικό πρόσφατα και συγκομιδή στο Shiromi, ένα μικρό χωριό που περιβάλλεται από βουνά που κορυφώνεται στο βουνό 1000 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.

Με τη μέτρια ηλιοφάνεια των βεράντες του πολιτισμού, άφθονα ξιπασμένα νερά των βραχώδεις και απότομων βουνών και τα θερμικά πλάτη μεταξύ των νυχτών και των ημερών, αυτά τα yuzus αναπτύσσουν δροσιστικά αρώματα και έντονες όξινες γεύσεις.

Το Yuzus παραλαμβάνεται όταν ο χρόνος κρυώνει και είναι εντελώς ώριμα. Είναι ξεφλουδισμένα χειροκίνητα φρούτα από φρούτα και μαριναρισμένα με κόκκινες πιπεριές που καλλιεργούνται στο αγρόκτημα του τεχνίτη μας. Οι κόκκινες πιπεριές αποθηκεύουν τη θερμότητα του καλοκαιριού και έγιναν πικάντικα.

Η περιεκτικότητα σε άλατα μειώνεται στο ελάχιστο. Η υφή, το άρωμα και η γεύση του φλοιού Yuzu εναρμονίζονται με την απαλότητα και το μπαχαρικό της κόκκινης πιπεριάς για να δημιουργήσουν ένα έντονα χρωματισμένο πιπέρι Yuzu.

Το Yuzu Kosho θέτει τα καρυκεύματα, τις μαρινάδες, σάλτσες ... μπορεί να απολαύσει με γκουρμέ στην συνοδεία των ψαριών (σχάρα ή λαχανικά), ψητά κρέατα λευκών ή κόκκινων κρέατος, καρκινοειδών, καπνιστό σολομό, που αποτελείται Σαλάτες, λαχανικά, τα ψάρια, το βόειο κρέας ή το μοσχάρι ...