Umeshu kishu ume koshu

Name: Umeshu kishu ume koshu
Brand: HEIWA SHUZO
SKU: NISSH21
Price: 44.40 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

Ref: NISSH21

44,40 €

Περιλαμβάνεται φόρος

61,67 € / L

Αυτό το umeshu αναπτύσσεται από το 100% Nanko-Ume που συλλέχθηκε με πλήρη ωριμότητα. Τα φρούτα στη συνέχεια μαζεύονται με αποσταγμένη αλκοόλη ζαχαροκάλαμου, ζάχαρης και νερού, για 4 μήνες, από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.
Στο τέλος της διαβροχής, αφαιρούνται τα δαμάσκηνα και το UMESHU αποθηκεύεται σε δεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα, για 3 έως 5 έτη.

Τις σημειώσεις γευσιγνωσίας το θώρακα Αμάντιν είναι αδιαμφισβήτητα:

• Το φόρεμα είναι ένα παλιό χρυσό και έντονο κίτρινο με πορτοκαλί αντανακλάσεις.

• Η μύτη είναι έντονη, κυριαρχείται από αρώματα φρούτων με νερό, πριν εξελίσσονται προς τα αρώματα βανίλιας και ξυλώδη νότες. Βρίσκουμε σαφώς τα αρώματα του δαμάσκηνου αλλά και τη λευκή αλιεία.

• Η επίθεση στον ουρανίσκο είναι μια ευαίσθητη γλυκύτητα, ακολουθούμενη από ένα ισχυρό στόμιο μέσο, που χαρακτηρίζεται από τα αρώματα που αναπτύχθηκαν κατά τη διάρκεια της γήρανσης. Οι σημειώσεις του δαμάσκηνου ume καθορίζονται στον τελικό.

• Το Kishu Umekoshu θα εκτιμήσει σε συνοδεία καλών τυριών (Saint-Marcelin, Brillat Savarin, κρεμώδη κατσίκα ...) ή στο τέλος του γεύματος με σοκολάτα ή ένα καλό πούρο.

Ως απεριτίφ, θα εκτιμήσει επιμήκεις με φρέσκο νερό ελατηρίου ή αέριο νερό με ωραία φυσαλίδες. Συνιστώμενη θερμοκρασία γευσιγνωσίας: 12-14 ° C

Μάθετε περισσότερα: Ο νομός Wakayama, που βρίσκεται στα νότια του κεντρικού τμήματος του κύριου νησιού της Ιαπωνίας, παράγει τις σημαντικότερες ποσότητες UME (δαμάσκηνο των ιαπωνικών βερίκοτο) στην Ιαπωνία.
Επικεντρώνει επίσης την πλειοψηφία των κατασκευαστών δαμάσκηνου Umeboshi (αλάτι ζαχαρωμένα δαμάσκηνα) και Umeshu (κρασί δαμάσκηνου).

Η καλλιέργεια δαμάσκηνων Ume, στο νομό Wakayama πηγαίνει πίσω, στην περίοδο EDO.
Εάν η παραγωγή τους στο Wakayama αντιπροσωπεύει περίπου το 60% της συνολικής παραγωγής στην Ιαπωνία, αυτό προέρχεται από το γεγονός ότι περίπου το 1620, ο Λόρδος Nototsugu Ando, ο οποίος βασίστηκε στον τομέα του Kishu απαλλαγεί από τους φόρους που δεν συμφώνησαν στη γεωργία.
Οι κάτοικοι ανέπτυξαν τότε τα οπωρώνα του Ume.
Τα δαμάσκηνα UME συλλέγονται από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο.

Φύλλο δεδομένων

Προέλευσης: Wakayama, Ιαπωνία
Βάρος: 720 ml net
Κλιματισμός: Γυάλινο μπουκάλι
Τα συστατικά: Νερό, Nanko-Ume Kishu δαμάσκηνα, ζάχαρη, αποσταγμένη αλκοόλη ζαχαροκάλαμου
Διατήρηση: προστατευμένο από το φως και τη θερμότητα
Όγκος καθαρού αλκοόλ: 19,5%
Ιδανική θερμοκρασία γεύσης: + 12 ° C έως + 14 ° C
Σύσταση: Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία. Να καταναλώσει με μέτρηση. Η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ακόμη και σε χαμηλές ποσότητες, μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία του παιδιού. Η πώληση αλκοόλης απαγορεύεται στους ανηλίκους κάτω των 18 ετών
Κατηγορία ειδικών φόρων: S200
Produit: Umeshu

HEIWA SHUZO

Heiwa Shuzo: Αφού 1928

Το σπίτι Heiwa Shuzo, που ιδρύθηκε το 1928, βρίσκεται σε μια λεκάνη όπου μπορεί να είναι πολύ κρύο το πρωί και το βράδυ, αν και σε μια περιοχή γνωστή για το ήπιο κλίμα του. Πολιτισμός του ρυζιού, άφθονο νερό και ευνοϊκό κλίμα είναι τα τρία στοιχεία που είναι απαραίτητα για την παραγωγή ενός εξαιρετικού σακακιού όπως αυτή που επεξεργάστηκε με τη φροντίδα του Heiwa Shuzo. Και βρίσκεται στην καρδιά του νομού Wakayama, νότια του κύριου νησιού της Ιαπωνίας, το θαύμα του θαύματος. Μεταφέρονται από τους Masters Artisans στην αναζήτηση της τελειότητας, η τεχνογνωσία της Heiwa Shuzo βρίσκεται επίσης σε φυσικά υγρά φρούτων, που αναπτύχθηκαν χωρίς βαφές ή πρόσθετα. Μια πλούσια φιλοσοφία της διδασκαλίας μέσω του οποίου πρέπει να καταλάβουμε ότι οι επιλογές των πλοίων των πλοίων στον τομέα των συστατικών, των διαδικασιών κατασκευής και αποθήκευσης τροφοδοτούν την απαίτηση ποιότητας και την αναζήτησή τους για την τελειότητα.

Ο χάρη　紀土 - παιδί -

Το όνομα KID αντιπροσωπεύει το "Kishu κλίμα" και δημιουργήθηκε από το σπίτι συναρμολογώντας τον πρώτο χαρακτήρα της λέξης "Kishu" ("紀州", πρώην όνομα του νομού Wakayama) και ο δεύτερος χαρακτήρας του "FUDO" ("風土", φυσικά χαρακτηριστικά), που δίνει το αρχικό όνομα "kido" ή "παιδί" στο λατινικό αλφάβητο. Το όνομα "Kid" αντιπροσωπεύει επίσης Αθωότητα και ελευθερία κοντά σε αυτό ενός παιδιού. Η σειρά παιδιών που δημιουργήθηκε από την Heiwa Shuzo είναι η επιθυμία να γνωστοποιήσετε τη γοητεία του Saké στις νέες γενιές που σπάνια καταναλώνουν και να έχουν λίγη γνώση για αυτό το ποτό. Η παστερίωση του αναφέρεται εγχειρίδιο. Έγινε με τη μέθοδο "Binkan μισθωμένο": το Saké εμφιαλώνεται, αλλά τα μπουκάλια δεν είναι εντελώς κλειστά. Αρχικά θερμαίνονται σε περισσότερους από 65 ° C. Αυτή η παστερίωση χαμηλής θερμοκρασίας διατηρεί τη γεύση και τα αρώματα του ποτού, καθώς και μια όμορφη φρεσκάδα.

Η δέσμευσή μας να προσφέρουμε ποιοτικά λικέρ

Η παραγωγή ενός World Rank Liquor από τα φρούτα Wakayama: Αυτή είναι η τελική μας θέληση και ο στόχος μας. Η παραγωγή Ume (Ιαπωνική Plum) του Wakayama αντιπροσωπεύει σχεδόν το 60% της συνολικής παραγωγής φρούτων στην Ιαπωνία. Είμαστε πεπεισμένοι ότι το umeshu (Liquor Plum) είναι το υγρό του οποίου η Ιαπωνία πρέπει να είναι υπερήφανη και η ποιότητα των οποίων η ποιότητα είναι αρκετά υψηλή για να καλύψει τα διεθνή πρότυπα. Ενώ πολλά λικέρ παράγονται με αρώματα, βαφές και Οξεοποίηση, ο umeshu είναι το υγρό που μπορεί να έχει μια φυσική φρουτώδη γεύση χωρίς να χρησιμοποιεί πρόσθετα. Ο Heiwa Shuzou άρχισε να παράγει Umeshu το 1995. Χάρη στο Ume του Wakayama του οποίου είμαστε τόσο υπερήφανοι, στη συνεργασία του Τεχνικού Κέντρου Έρευνας, καθώς και τις πολλές δοκιμασίες των τεχνιτών μας, καταφέραμε να παράγουμε ένα umeshu υψηλής Ποιότητα. Με την παραγωγή υψηλότερης ποιότητας Umeshu στον κόσμο, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στα συστατικά, τη μέθοδο παραγωγής και κελάρι, θέλουμε να καταθέσουμε την ευγνωμοσύνη μας στον τοπικό πληθυσμό, το οποίο μας βοήθησε πολύ όταν αναπτύσσουμε αυτό το λικέρ.