Die Mehl Reis, wie der Name schon sagt, besteht aus feinem Bodenreis. Es ist hauptsächlich aus normalem Reis (URUCHIMAI) und Glulnierreis (Mochigoma) hergestellt. Es wurde seit langem als Zutat für die Wagashi und Dango (japanische traditionelle Gebäck) und den Senbei (traditionelle Kekse), jedoch in den letzten Jahren, jedoch den Fortschritt in der Technologie, um den Reismehl mit feinen Partikeln herzustellen, das nun in einem breiten verwendet wird Produktpalette wie Brot, Kuchen und Nudeln. Der Reismehl bietet eine glutenfreie Mehlversion.
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Reismehl kann als Alternative zum Weizenmehl eingesetzt werden, um eine Vielzahl von Gebäck und Brot zu erstellen.
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