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Tsukemono
Tsukemono sind in Essig, Salzlösung, Gewürze oder Sojasauce mariniertes Gemüse. Tsukemono werden mit fast jeder Mahlzeit verbraucht. Die Japaner lieben das Würze, insbesondere der Umeboshi. Es gibt verschiedene Arten von Tsukemono, je nachdem, wie sie vorbereitet sind.
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