Les produits de la marque SHIMIZUMORI

För nästan 400 år sedan tog Tamerobu Tsugaru, Herre av en feodal klan av Hirosaki som styrde Tsugaru-regionen (Aomori Prefecture), Kyoto Hirosaki Pepper och har populariserat sin kultur.

Denna peppar gjorde det möjligt för Hirosaki-regionen att förvärva oöverträffad berömdion i 1960-talet. Från och med det datumet faller det i missbruk som inte motstår importen av andra paprika från resten av världen till ett lägre pris.
År 1997 offentliggjorde Koichi Saga, en doktor i det kända jordbruket, de rika näringsvärdena för denna peppar under en reflektionsverkstad och utlöser en lokal populär rörelse för att spara och bevara de traditionella smakerna i Aomori.
En A.O.C är skapad och tar namnet på " SHIMIZUMORI Namba "från Tsugaru.
Dr Saga och hans lag styr sedan kultursystem, strikt fröval, kvaliteten på odlade mark ... och produktion återupptas. Nuförtiden, AOC " SHIMIZUMORI Namba "är erkänt som det regionala arvet i Tsugaru.