Les Produits de la Marque SHIMIZUMORI

Quase 400 anos atrás, Tamerobu Tsugaru, Senhor de um clã feudal de Hirosaki que governou a região de Tsugaru (Prefeitura de Aomori), trouxe a pimenta Kyoto Hirosaki e publicou sua cultura.

Esta pimenta permitiu que a região de Hirosaki adquirisse notoriedade sem precedentes na década de 1960. A partir dessa data, cai em desuso que não resiste às importações de outras pimentas do resto do mundo a um preço menor.
Em 1997, Koichi Saga, um médico de agricultura famosa, tornou público os ricos valores nutricionais dessa pimenta durante uma oficina de reflexão e desencadeiam um movimento popular local para salvar e preservar os sabores tradicionais de Aomori.
Uma A.O.C é criado e leva o nome de " SHIMIZUMORI Namba "de Tsugaru.
O Dr. Saga e suas equipes governam os sistemas de cultura, seleção de sementes rigorosas, a qualidade da terra cultivada ... e a produção é currícula. Hoje em dia, aoc " SHIMIZUMORI Namba "é reconhecido como patrimônio regional de Tsugaru.